Cérebro de boi - composição, benefícios e malefícios

Água 73.97 g

-

Calorias 163.33 kcal

7%

Proteína 11.70 g

15%

Gordura (lipídios) 12.22 g

14%

Cinzas 1.52 g

-

Carboidrato 0.84 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 20.33 mg

2%

Ferro, Fe 2.36 mg

23%

Magnésio, Mg 13.33 mg

3%

Fósforo, P 361.00 mg

51%

Potássio, K 290.67 mg

6%

Sódio, Na 130.67 mg

10%

Zinco, Zn 1.15 mg

10%

Cobre, Cu 0.25 mg

27%

Manganês, Mn 0.03 mg

1%

Selênio, Se 23.03 mcg

41%

Vitamina A 4.33 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 79.00 mcg

1%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 1.33 mg

9%

Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamina D3 (colecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (filoquinona) 0.05 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 8.17 mg

9%

Tiamina 0.10 mg

8%

Riboflavina 0.23 mg

17%

Niacina 3.65 mg

22%

Ácido pantotênico 1.26 mg

25%

Vitamina B-6 0.25 mg

19%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 4.67 mcg

1%

Folato, DFE 4.67 mcg

1%

Colina, total 490.90 mg

98%

Vitamina B-12 11.60 mcg

483%

Triptofano 0.10 g

12%

Treonina 0.60 g

24%

Isoleucina 0.49 g

24%

Leucina 0.94 g

20%

Lisina 0.75 g

18%

Metionina 0.26 g

14%

Cistina 0.22 g

12%

Fenilalanina 0.64 g

14%

Tirosina 0.45 g

10%

Valina 0.62 g

24%

arginina 0.69 g

11%

Histidina 0.32 g

15%

Alanina 0.70 g

10%

Ácido aspártico 1.13 g

9%

Ácido glutâmico 1.53 g

11%

Glicina 0.59 g

16%

Prolina 0.52 g

11%

Serina 0.73 g

8%

Ácidos graxos saturados (AGS) 2.81 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.04 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 1.29 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.03 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 1.40 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.02 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.03 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 2.58 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.05 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 2.26 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.22 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.84 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.31 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.02 g

Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g

Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g

AGPI 20:3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.32 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.35 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.79 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.56 g

Colesterol 2701.67 mg

Fitoesteróis 0.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg