Cervello di manzo - composizione, benefici e danni
* perfeziona le proprietà per risultati migliori
per 100 g, % - dellapporto nutritivo medio giornaliero
7%
163 kcal
Calorie
15%
12 g
Proteina
0%
1 g
Carboidrato
14%
12 g
Grassi (lipidi)
Nutrienti generali
Acqua 73.97 g
-
Calorie 163.33 kcal
7%
Proteina 11.70 g
15%
Grassi (lipidi) 12.22 g
14%
Cenere 1.52 g
-
Carboidrato 0.84 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Zuccheri 0.00 g
-
Minerali
Calcio, Ca 20.33 mg
2%
Ferro, Fe 2.36 mg
23%
Magnesio, Mg 13.33 mg
3%
Fosforo, P 361.00 mg
51%
Potassio, K 290.67 mg
6%
Sodio, Na 130.67 mg
10%
Zinco, Zn 1.15 mg
10%
Rame, Cu 0.25 mg
27%
Manganese, Mn 0.03 mg
1%
Selenio, Se 23.03 mcg
41%
Vitamine (liposolubili)
Vitamina A 4.33 mcg
0%
Retinolo 0.00 mcg
0%
Carotene, beta 79.00 mcg
1%
Carotene, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopene 0.00 mcg
-
Luteina + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferolo) 1.33 mg
9%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina D3 (colecalciferolo) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (fillochinone) 0.05 mcg
0%
Vitamine (solubili in acqua)
Vitamina C, acido ascorbico totale 8.17 mg
9%
Tiamina 0.10 mg
8%
Riboflavina 0.23 mg
17%
Niacina 3.65 mg
22%
Acido pantotenico 1.26 mg
25%
Vitamina B-6 0.25 mg
19%
Acido folico 0.00 mcg
-
Folato, alimento 4.67 mcg
1%
Folato, DFE 4.67 mcg
1%
Colina, totale 490.90 mg
98%
Vitamina B-12 11.60 mcg
483%
Aminoacidi
Triptofano 0.10 g
12%
Treonina 0.60 g
24%
Isoleucina 0.49 g
24%
Leucina 0.94 g
20%
Lisina 0.75 g
18%
Metionina 0.26 g
14%
Cistina 0.22 g
12%
Fenilalanina 0.64 g
14%
Tirosina 0.45 g
10%
Valina 0.62 g
24%
Arginina 0.69 g
11%
Istidina 0.32 g
15%
Alanina 0.70 g
10%
Acido aspartico 1.13 g
9%
Acido glutammico 1.53 g
11%
Glicina 0.59 g
16%
Prolina 0.52 g
11%
Serina 0.73 g
8%
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi (AGS) 2.81 g
Acido butirrico, AGS 4:0 0.00 g
Acido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Acido caprilico, AGS 8:0 0.00 g
Acido caprico, AGS 10:0 0.00 g
Acido laurico, AGS 12:0 0.00 g
Acido miristico, AGS 14:0 0.04 g
Acido pentadecilico, AGS 15:0 0.00 g
Acido palmitico, AGS 16:0 1.29 g
Acido margarico, AGS 17:0 0.03 g
Acido stearico, AGS 18:0 1.40 g
Acido arachidico, AGS 20:0 0.02 g
Acido behenico, AGS 22:0 0.03 g
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi monoinsaturi (AGMI) 2.58 g
Acido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Acido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.05 g
Acido oleico, AGMI 18:1, ω−9 2.26 g
Acido eicosenoico, AGMI 20:1 0.22 g
Acido erucico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Acidi grassi polinsaturi
Acidi grassi polinsaturi (AGPI) 1.84 g
Acido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.31 g
Acido linolenico, AGPI 18:3 0.02 g
Acido alfa-linolenico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g
Acido gamma-linolenico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Acido stearidonico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Acido arachidonico, AGPI 20:4, ω-6 0.32 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Acido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.35 g
Acido docosaesaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.79 g
Acidi grassi trans
Acidi grassi trans (AGT) 0.56 g
Steroli
Colesterolo 2701.67 mg
Fitosteroli 0.00 mg
Altro
Alcool, etilico 0.00 g
Caffeina 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg