Cervello di manzo crudo - composizione, benefici e danni
per 100 g, % - dellapporto nutritivo medio giornaliero
6%
143 kcal
Calorie
14%
11 g
Proteina
0%
1 g
Carboidrato
12%
10 g
Grassi (lipidi)
Nutrienti generali
Acqua 76.29 g
-
Calorie 143.00 kcal
6%
Proteina 10.86 g
14%
Grassi (lipidi) 10.30 g
12%
Cenere 1.51 g
-
Carboidrato 1.05 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Zuccheri 0.00 g
-
Minerali
Calcio, Ca 43.00 mg
4%
Ferro, Fe 2.55 mg
25%
Magnesio, Mg 13.00 mg
3%
Fosforo, P 362.00 mg
51%
Potassio, K 274.00 mg
5%
Sodio, Na 126.00 mg
9%
Zinco, Zn 1.02 mg
9%
Rame, Cu 0.29 mg
31%
Manganese, Mn 0.03 mg
1%
Selenio, Se 21.30 mcg
38%
Vitamine (liposolubili)
Vitamina A 7.00 mcg
0%
Retinolo 0.00 mcg
0%
Carotene, beta 88.00 mcg
1%
Carotene, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopene 0.00 mcg
-
Luteina + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferolo) 0.99 mg
6%
Vitamina K (fillochinone) 0.00 mcg
0%
Vitamine (solubili in acqua)
Vitamina C, acido ascorbico totale 10.70 mg
11%
Tiamina 0.09 mg
7%
Riboflavina 0.20 mg
15%
Niacina 3.55 mg
22%
Acido pantotenico 2.01 mg
40%
Vitamina B-6 0.23 mg
17%
Acido folico 0.00 mcg
-
Folato, alimento 3.00 mcg
0%
Folato, DFE 3.00 mcg
0%
Vitamina B-12 9.51 mcg
396%
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi (AGS) 2.30 g
Acido butirrico, AGS 4:0 0.00 g
Acido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Acido caprilico, AGS 8:0 0.00 g
Acido caprico, AGS 10:0 0.00 g
Acido laurico, AGS 12:0 0.00 g
Acido miristico, AGS 14:0 0.03 g
Acido pentadecilico, AGS 15:0 0.00 g
Acido palmitico, AGS 16:0 0.92 g
Acido margarico, AGS 17:0 0.03 g
Acido stearico, AGS 18:0 1.27 g
Acido arachidico, AGS 20:0 0.02 g
Acido behenico, AGS 22:0 0.03 g
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi monoinsaturi (AGMI) 1.89 g
Acido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Acido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.02 g
Acido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.65 g
Acido eicosenoico, AGMI 20:1 0.22 g
Acido erucico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Acidi grassi polinsaturi
Acidi grassi polinsaturi (AGPI) 1.59 g
Acido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.04 g
Acido linolenico, AGPI 18:3 0.00 g
Acido alfa-linolenico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g
Acido gamma-linolenico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Acido stearidonico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Acido arachidonico, AGPI 20:4, ω-6 0.32 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Acido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.37 g
Acido docosaesaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.85 g
Acidi grassi trans
Acidi grassi trans (AGT) 0.61 g
Steroli
Colesterolo 3010.00 mg
Altro
Alcool, etilico 0.00 g
Caffeina 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg