Rinderhirn – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
* Eigenschaften für bessere Ergebnisse verfeinern
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
7%
163 kcal
Kalorien
15%
12 g
Eiweiß
0%
1 g
Kohlenhydrat
14%
12 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 73.97 g
-
Kalorien 163.33 kcal
7%
Eiweiß 11.70 g
15%
Fett (Gesamtlipid) 12.22 g
14%
Asche 1.52 g
-
Kohlenhydrat 0.84 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 20.33 mg
2%
Eisen, Fe 2.36 mg
23%
Magnesium, Mg 13.33 mg
3%
Phosphor, P 361.00 mg
51%
Kalium, K 290.67 mg
6%
Natrium, Na 130.67 mg
10%
Zink, Zn 1.15 mg
10%
Kupfer, Cu 0.25 mg
27%
Mangan, Mn 0.03 mg
1%
Selen, Se 23.03 mcg
41%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 4.33 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 79.00 mcg
1%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.33 mg
9%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.05 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 8.17 mg
9%
Thiamin 0.10 mg
8%
Riboflavin 0.23 mg
17%
Niacin 3.65 mg
22%
Pantothensäure 1.26 mg
25%
Vitamin B-6 0.25 mg
19%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 4.67 mcg
1%
Folat, DFE 4.67 mcg
1%
Cholin, total 490.90 mg
98%
Vitamin B-12 11.60 mcg
483%
Aminosäuren
Tryptophan 0.10 g
12%
Threonin 0.60 g
24%
Isoleucin 0.49 g
24%
Leucin 0.94 g
20%
Lysin 0.75 g
18%
Methionin 0.26 g
14%
Cystin 0.22 g
12%
Phenylalanin 0.64 g
14%
Tyrosin 0.45 g
10%
Valin 0.62 g
24%
Arginin 0.69 g
11%
Histidin 0.32 g
15%
Alanin 0.70 g
10%
Asparaginsäure 1.13 g
9%
Glutaminsäure 1.53 g
11%
Glycin 0.59 g
16%
Prolin 0.52 g
11%
Serin 0.73 g
8%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.81 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.29 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.40 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g
Behensäure, GFA 22:0 0.03 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.58 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.26 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.22 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.84 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.31 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.32 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.35 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.79 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.56 g
Sterole
Cholesterin 2701.67 mg
Phytosterine 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg