Rinderhirn zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.81 g

-

Kalorien 173.50 kcal

7%

Eiweiß 12.12 g

16%

Fett (Gesamtlipid) 13.18 g

15%

Asche 1.52 g

-

Kohlenhydrat 0.74 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 9.00 mg

0%

Eisen, Fe 2.26 mg

22%

Magnesium, Mg 13.50 mg

3%

Phosphor, P 360.50 mg

51%

Kalium, K 299.00 mg

6%

Natrium, Na 133.00 mg

10%

Zink, Zn 1.22 mg

11%

Kupfer, Cu 0.23 mg

25%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 23.90 mcg

43%

Vitamin A 3.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 70.00 mcg

1%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.67 mg

11%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 6.90 mg

7%

Thiamin 0.10 mg

8%

Riboflavin 0.24 mg

18%

Niacin 3.70 mg

23%

Pantothensäure 0.89 mg

17%

Vitamin B-6 0.27 mg

20%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 5.50 mcg

1%

Folat, DFE 5.50 mcg

1%

Cholin, total 490.90 mg

98%

Vitamin B-12 12.65 mcg

527%

Tryptophan 0.10 g

12%

Threonin 0.60 g

24%

Isoleucin 0.49 g

24%

Leucin 0.94 g

20%

Lysin 0.75 g

18%

Methionin 0.26 g

14%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.64 g

14%

Tyrosin 0.45 g

10%

Valin 0.62 g

24%

Arginin 0.69 g

11%

Histidin 0.32 g

15%

Alanin 0.70 g

10%

Asparaginsäure 1.13 g

9%

Glutaminsäure 1.53 g

11%

Glycin 0.59 g

16%

Prolin 0.52 g

11%

Serin 0.73 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.07 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.48 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.46 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.04 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.93 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.07 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.57 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.22 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.97 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.44 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.32 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.34 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.76 g

Transfettsäuren (TFA) 0.51 g

Cholesterin 2547.50 mg

Phytosterine 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg