Cérebro de boi cozido - composição, benefícios e malefícios

Água 72.81 g

3%

Calorias 173.50 kcal

7%

Proteína 12.12 g

16%

Gordura 13.18 g

15%

Cinzas 1.52 g

-

Carboidrato 0.74 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio Ca 9.00 mg

0%

Ferro Fe 2.26 mg

22%

Magnésio Mg 13.50 mg

3%

Fósforo P 360.50 mg

51%

Potássio K 299.00 mg

6%

Sódio Na 133.00 mg

10%

Zinco Zn 1.22 mg

11%

Cobre Cu 0.23 mg

25%

Manganês Mn 0.03 mg

1%

Selénio Se 23.90 mcg

43%

Vitamina A 3.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Betacaroteno 70.00 mcg

1%

Alfacaroteno 0.00 mcg

0%

Beta-criptoxantina 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína e zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E Alfa-tocoferol 1.67 mg

11%

Vitamina D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamina D3 Colecalciferol 0.00 mcg

0%

Vitamina K1 Filoquinona 0.10 mcg

0%

Vitamina C Ácido ascórbico 6.90 mg

7%

Vitamina B1 Tiamina 0.10 mg

8%

Vitamina B2 Riboflavina 0.24 mg

18%

Vitamina B3 Niacina 3.70 mg

23%

Vitamina B4 Colina 490.90 mg

98%

Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.89 mg

17%

Vitamina B6 Piridoxina 0.27 mg

20%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folatos 5.50 mcg

1%

Vitamina B9 Folatos DFE 5.50 mcg

1%

Vitamina B12 Cobalamina 12.65 mcg

527%

Triptofano 0.10 g

12%

Treonina 0.60 g

24%

Isoleucina 0.49 g

24%

Leucina 0.94 g

20%

Lisina 0.75 g

18%

Metionina 0.26 g

14%

Cistina 0.22 g

12%

Fenilalanina 0.64 g

14%

Tirosina 0.45 g

10%

Valina 0.62 g

24%

Arginina 0.69 g

11%

Histidina 0.32 g

15%

Alanina 0.70 g

10%

Ácido aspártico 1.13 g

9%

Ácido glutâmico 1.53 g

11%

Glicina 0.59 g

16%

Prolina 0.52 g

11%

Serina 0.73 g

8%

Gordura saturada 3.07 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.05 g

Ácido pentadecílico 0.00 g

Ácido palmítico 1.48 g

Ácido margárico 0.03 g

Ácido esteárico 1.46 g

Ácido araquídico 0.02 g

Ácido beénico 0.04 g

Gordura monoinsaturada 2.93 g

Ácido miristoleico Ómega-5 0.00 g

Ácido pentadecanóico 0.00 g

Ácido hexadecenóico 0.07 g

Ácido octadecenóico 2.57 g

Ácido gondóico Omega-9 0.22 g

Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g

Gordura poli-insaturada 1.97 g

Ácido octadecadienóico 0.44 g

Ácido octadecatrienóico 0.03 g

Ácido alfa-linolénico ALA Ómega-3 0.00 g

Ácido gama-linolénico GLA Ómega-6 0.00 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosadienóico Ómega-6 0.00 g

Ácido eicosatrienóico 0.00 g

Ácido eicosatetraenóico 0.32 g

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.34 g

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.76 g

Gordura trans 0.51 g

Colesterol 2547.50 mg

Fitoesteróis 0.00 mg

Álcool etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg