Nutrionio
Cérebro de boi frito

Cérebro de boi frito - composição, benefícios e malefícios

cozido frito

por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes

8%

196 kcal

Calorias

16%

13 g

Proteína

0%

0 g

Carboidrato

18%

16 g

Gordura (lipídios)

Nutrientes gerais

Água 70.75 g

-

-

Calorias 196.00 kcal

8%

196.00

Proteína 12.57 g

16%

12.57

Gordura (lipídios) 15.83 g

18%

15.83

Cinzas 1.58 g

-

-

Carboidrato 0.00 g

0%

0.00

Fibra 0.00 g

-

-

Minerais

Cálcio, Ca 9.00 mg

0%

9.00

Ferro, Fe 2.22 mg

22%

2.22

Magnésio, Mg 15.00 mg

3%

15.00

Fósforo, P 386.00 mg

55%

386.00

Potássio, K 354.00 mg

7%

354.00

Sódio, Na 158.00 mg

12%

158.00

Zinco, Zn 1.35 mg

12%

1.35

Cobre, Cu 0.22 mg

24%

0.22

Manganês, Mn 0.03 mg

1%

0.03

Selênio, Se 26.00 mcg

47%

26.00

Vitaminas (lipossolúveis)

Vitamina A 0.00 mcg

0%

0.00

Retinol 0.00 mcg

0%

0.00

Vitaminas (solúveis em água)

Vitamina C, ácido ascórbico total 3.30 mg

3%

3.30

Tiamina 0.13 mg

10%

0.13

Riboflavina 0.26 mg

20%

0.26

Niacina 3.78 mg

23%

3.78

Ácido pantotênico 0.57 mg

11%

0.57

Vitamina B-6 0.39 mg

30%

0.39

Ácido fólico 0.00 mcg

-

-

Folato, comida 6.00 mcg

1%

6.00

Folato, DFE 6.00 mcg

1%

6.00

Vitamina B-12 15.20 mcg

633%

15.20

Aminoácidos

Triptofano 0.10 g

12%

0.10

Treonina 0.60 g

24%

0.60

Isoleucina 0.49 g

24%

0.49

Leucina 0.94 g

20%

0.94

Lisina 0.75 g

18%

0.75

Metionina 0.26 g

14%

0.26

Cistina 0.22 g

12%

0.22

Fenilalanina 0.64 g

14%

0.64

Tirosina 0.45 g

10%

0.45

Valina 0.62 g

24%

0.62

arginina 0.69 g

11%

0.69

Histidina 0.32 g

15%

0.32

Alanina 0.70 g

10%

0.70

Ácido aspártico 1.13 g

9%

1.13

Ácido glutâmico 1.53 g

11%

1.53

Glicina 0.59 g

16%

0.59

Prolina 0.52 g

11%

0.52

Serina 0.73 g

8%

0.73

Ácidos graxos saturados

Ácidos graxos saturados (AGS) 3.74 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.07 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 1.98 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 1.62 g

Ácidos graxos monoinsaturados

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 3.98 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.11 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 3.47 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.24 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 2.31 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.84 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.05 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.29 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.29 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.67 g

Esteróis

Colesterol 1995.00 mg

Fitoesteróis 0.00 mg