Rinderhirn gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 70.75 g

-

Kalorien 196.00 kcal

8%

Eiweiß 12.57 g

16%

Fett (Gesamtlipid) 15.83 g

18%

Asche 1.58 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 9.00 mg

0%

Eisen, Fe 2.22 mg

22%

Magnesium, Mg 15.00 mg

3%

Phosphor, P 386.00 mg

55%

Kalium, K 354.00 mg

7%

Natrium, Na 158.00 mg

12%

Zink, Zn 1.35 mg

12%

Kupfer, Cu 0.22 mg

24%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 26.00 mcg

47%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.30 mg

3%

Thiamin 0.13 mg

10%

Riboflavin 0.26 mg

20%

Niacin 3.78 mg

23%

Pantothensäure 0.57 mg

11%

Vitamin B-6 0.39 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Vitamin B-12 15.20 mcg

633%

Tryptophan 0.10 g

12%

Threonin 0.60 g

24%

Isoleucin 0.49 g

24%

Leucin 0.94 g

20%

Lysin 0.75 g

18%

Methionin 0.26 g

14%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.64 g

14%

Tyrosin 0.45 g

10%

Valin 0.62 g

24%

Arginin 0.69 g

11%

Histidin 0.32 g

15%

Alanin 0.70 g

10%

Asparaginsäure 1.13 g

9%

Glutaminsäure 1.53 g

11%

Glycin 0.59 g

16%

Prolin 0.52 g

11%

Serin 0.73 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.74 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.07 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.98 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.62 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.98 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.11 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.47 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.24 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.31 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.84 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.29 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.29 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.67 g

Cholesterin 1995.00 mg

Phytosterine 0.00 mg