Cérebro de boi cozido em lume brando - composição, benefícios e malefícios

Água 74.86 g

-

Calorias 151.00 kcal

6%

Proteína 11.67 g

15%

Gordura (lipídios) 10.53 g

12%

Cinzas 1.46 g

-

Carboidrato 1.48 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 9.00 mg

0%

Ferro, Fe 2.30 mg

23%

Magnésio, Mg 12.00 mg

3%

Fósforo, P 335.00 mg

47%

Potássio, K 244.00 mg

5%

Sódio, Na 108.00 mg

8%

Zinco, Zn 1.09 mg

9%

Cobre, Cu 0.23 mg

25%

Manganês, Mn 0.03 mg

1%

Selênio, Se 21.80 mcg

39%

Vitamina A 6.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 70.00 mcg

1%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 1.67 mg

11%

Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamina D3 (colecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (filoquinona) 0.10 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 10.50 mg

11%

Tiamina 0.07 mg

5%

Riboflavina 0.22 mg

16%

Niacina 3.62 mg

22%

Ácido pantotênico 1.21 mg

24%

Vitamina B-6 0.14 mg

10%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 5.00 mcg

1%

Folato, DFE 5.00 mcg

1%

Colina, total 490.90 mg

98%

Vitamina B-12 10.10 mcg

420%

Ácidos graxos saturados (AGS) 2.39 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.03 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.97 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.03 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 1.31 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.02 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.04 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.88 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.02 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.67 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.19 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.63 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.04 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.00 g

Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g

Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g

AGPI 20:3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.36 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.38 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.86 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.51 g

Colesterol 3100.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg