Cervelle de bœuf mijotée - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
6%
151 kcal
Calories
15%
12 g
Protéine
0%
1 g
Glucides
12%
11 g
Gras (lipides)
Nutriments généraux
Eau 74.86 g
-
Calories 151.00 kcal
6%
Protéine 11.67 g
15%
Gras (lipides) 10.53 g
12%
Cendre 1.46 g
-
Glucides 1.48 g
0%
Fibres 0.00 g
-
Sucres 0.00 g
-
Minéraux
Calcium, Ca 9.00 mg
0%
Fer, Fe 2.30 mg
23%
Magnésium, Mg 12.00 mg
3%
Phosphore, P 335.00 mg
47%
Potassium, K 244.00 mg
5%
Sodium, Na 108.00 mg
8%
Zinc, Zn 1.09 mg
9%
Cuivre, Cu 0.23 mg
25%
Manganèse, Mn 0.03 mg
1%
Sélénium, Se 21.80 mcg
39%
Vitamines (liposolubles)
Vitamine A 6.00 mcg
0%
Rétinol 0.00 mcg
0%
Carotène, bêta 70.00 mcg
1%
Carotène, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthine, bêta 0.00 mcg
-
Lycopène 0.00 mcg
-
Lutéine + zéaxanthine 0.00 mcg
-
Vitamine E (alpha-tocophérol) 1.67 mg
11%
Vitamine D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamine D3 (cholécalciférol) 0.00 mcg
0%
Vitamine K (phylloquinone) 0.10 mcg
0%
Vitamines (solubles dans l'eau)
Vitamine C, acide ascorbique total 10.50 mg
11%
Thiamine 0.07 mg
5%
Riboflavine 0.22 mg
16%
Niacine 3.62 mg
22%
Acide pantothénique 1.21 mg
24%
Vitamine B-6 0.14 mg
10%
Acide folique 0.00 mcg
-
Folate, nourriture 5.00 mcg
1%
Folate, DFE 5.00 mcg
1%
Choline, totale 490.90 mg
98%
Vitamine B-12 10.10 mcg
420%
Les acides gras saturés
Acides gras saturés (AGS) 2.39 g
Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g
Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g
Acide caprylique, AGS 8:0 0.00 g
Acide caprique, AGS 10:0 0.00 g
Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g
Acide myristique, AGS 14:0 0.03 g
Acide pentadécylique, AGS 15:0 0.00 g
Acide palmitique, AGS 16:0 0.97 g
Acide margarique, AGS 17:0 0.03 g
Acide stéarique, AGS 18:0 1.31 g
Acide arachidique, AGS 20:0 0.02 g
Acide béhénique, AGS 22:0 0.04 g
Acides gras monoinsaturés
Acides gras monoinsaturés (AGMI) 1.88 g
Acide myristoléique, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.02 g
Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 1.67 g
Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.19 g
Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Acides gras polyinsaturés
Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.63 g
Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.04 g
Acide linolénique, AGPI 18:3 0.00 g
Acide alpha-linolénique, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g
Acide gamma-linolénique, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.36 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.38 g
Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.86 g
Acides gras trans
Acides gras trans (AGT) 0.51 g
Stérols
Cholestérol 3100.00 mg
Autre
Alcool, éthyle 0.00 g
Caféine 0.00 mg
Théobromine 0.00 mg