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Cervelle de bœuf mijotée - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Cervelle de bœuf mijotée
Yield: 100g
Ingredients: Cervelle de bœuf

cuite mijotée

pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

151 kcal

Calories

15%

12 g

Protéines

1 g

Glucides

12%

11 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 74.86 g

74.86

Calories 151.00 kcal

151.00

Protéines 11.67 g

15%

11.67

Graisses 10.53 g

12%

10.53

Cendre 1.46 g

Glucides 1.48 g

1.48

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 0.00 g

Sucres 0.00 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 9.00 mg

9.00

Fer Fe 2.30 mg

23%

2.30

Magnésium Mg 12.00 mg

12.00

Phosphore P 335.00 mg

47%

335.00

Potassium K 244.00 mg

244.00

Sodium Na 108.00 mg

108.00

Zinc Zn 1.09 mg

1.09

Cuivre Cu 0.23 mg

25%

0.23

Manganèse Mn 0.03 mg

0.03

Sélénium Se 21.80 mcg

39%

21.80

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 6.00 mcg

6.00

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Bêta-carotène 70.00 mcg

70.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

Lycopène 0.00 mcg

Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg

Vitamine E comme alpha-tocophérol 1.67 mg

11%

1.67

Vitamine D comme D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamine D3 Cholécalciférol 0.00 mcg

0.00

Vitamine K1 Phylloquinone 0.10 mcg

0.10

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 10.50 mg

11%

10.50

Vitamine B1 Thiamine 0.07 mg

0.07

Vitamine B2 Riboflavine 0.22 mg

16%

0.22

Vitamine B3 Niacine 3.62 mg

22%

3.62

Vitamine B4 Choline 490.90 mg

98%

490.90

Vitamine B5 Acide pantothénique 1.21 mg

24%

1.21

Vitamine B6 Pyridoxine 0.14 mg

10%

0.14

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 5.00 mcg

5.00

Vitamine B9 DFE 5.00 mcg

5.00

Vitamine B12 Cobalamine 10.10 mcg

420%

10.10

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 2.39 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.03 g

Acide pentadécylique 0.00 g

Acide palmitique 0.97 g

Acide margarique 0.03 g

Acide stéarique 1.31 g

Acide arachidique 0.02 g

Acide béhénique 0.04 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 1.88 g

Acide myristoléique oméga-5 0.00 g

Acide pentadécanoïque 0.00 g

Acide hexadécénoïque 0.02 g

Acide octadécénoïque 1.67 g

Acide gondoïque oméga-9 0.19 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 1.63 g

Acide octadécadiénoïque 0.04 g

Acide octadécatriénoïque 0.00 g

Acide alpha-linolénique ALA Oméga-3 0.00 g

Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 0.00 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosadienoïque oméga-6 0.00 g

Acide eicosatriénoïque 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.36 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.38 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.86 g

Acides gras trans

Ils ne remplissent aucune fonction utile dans l'organisme. En savoir plus

Acides gras trans 0.51 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 3100.00 mg

Autre

Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg