Baço de boi cozido - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
6%
145 kcal
Calorias
33%
25 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
5%
4 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 69.98 g
-
Calorias 145.00 kcal
6%
Proteína 25.10 g
33%
Gordura (lipídios) 4.20 g
5%
Cinzas 1.60 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 12.00 mg
1%
Ferro, Fe 39.36 mg
393%
Magnésio, Mg 19.00 mg
4%
Fósforo, P 305.00 mg
43%
Potássio, K 284.00 mg
6%
Sódio, Na 57.00 mg
4%
Zinco, Zn 2.79 mg
25%
Cobre, Cu 0.92 mg
102%
Manganês, Mn 0.08 mg
3%
Selênio, Se 91.40 mcg
166%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 50.30 mg
55%
Tiamina 0.05 mg
4%
Riboflavina 0.30 mg
23%
Niacina 5.57 mg
34%
Ácido pantotênico 0.88 mg
17%
Vitamina B-6 0.04 mg
3%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 4.00 mcg
1%
Folato, DFE 4.00 mcg
1%
Vitamina B-12 5.02 mcg
209%
Aminoácidos
Triptofano 0.26 g
32%
Treonina 0.99 g
41%
Isoleucina 0.97 g
48%
Leucina 2.22 g
48%
Lisina 1.82 g
44%
Metionina 0.46 g
25%
Cistina 0.73 g
40%
Fenilalanina 1.01 g
22%
Tirosina 0.72 g
16%
Valina 1.51 g
60%
arginina 1.45 g
23%
Histidina 0.90 g
42%
Alanina 1.94 g
29%
Ácido aspártico 1.77 g
14%
Ácido glutâmico 2.29 g
16%
Glicina 1.52 g
43%
Prolina 1.52 g
33%
Serina 0.87 g
10%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.39 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.02 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.10 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.75 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.54 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.12 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.16 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.96 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.31 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.31 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.00 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Esteróis
Colesterol 347.00 mg
Fitoesteróis 0.00 mg