Baço de boi na brasa - composição, benefícios e malefícios

Água 69.98 g

-

Calorias 145.00 kcal

6%

Proteína 25.10 g

33%

Gordura (lipídios) 4.20 g

5%

Cinzas 1.60 g

-

Carboidrato 0.00 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Cálcio, Ca 12.00 mg

1%

Ferro, Fe 39.36 mg

393%

Magnésio, Mg 19.00 mg

4%

Fósforo, P 305.00 mg

43%

Potássio, K 284.00 mg

6%

Sódio, Na 57.00 mg

4%

Zinco, Zn 2.79 mg

25%

Cobre, Cu 0.92 mg

102%

Manganês, Mn 0.08 mg

3%

Selênio, Se 91.40 mcg

166%

Vitamina A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 50.30 mg

55%

Tiamina 0.05 mg

4%

Riboflavina 0.30 mg

23%

Niacina 5.57 mg

34%

Ácido pantotênico 0.88 mg

17%

Vitamina B-6 0.04 mg

3%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 4.00 mcg

1%

Folato, DFE 4.00 mcg

1%

Vitamina B-12 5.02 mcg

209%

Triptofano 0.26 g

32%

Treonina 0.99 g

41%

Isoleucina 0.97 g

48%

Leucina 2.22 g

48%

Lisina 1.82 g

44%

Metionina 0.46 g

25%

Cistina 0.73 g

40%

Fenilalanina 1.01 g

22%

Tirosina 0.72 g

16%

Valina 1.51 g

60%

arginina 1.45 g

23%

Histidina 0.90 g

42%

Alanina 1.94 g

29%

Ácido aspártico 1.77 g

14%

Ácido glutâmico 2.29 g

16%

Glicina 1.52 g

43%

Prolina 1.52 g

33%

Serina 0.87 g

10%

Ácidos graxos saturados (AGS) 1.39 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.02 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.10 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.75 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.54 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.12 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.16 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.96 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.31 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.31 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.00 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Colesterol 347.00 mg

Fitoesteróis 0.00 mg