Couve-flor crua - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
1%
25 kcal
Calorias
2%
2 g
Proteína
1%
5 g
Carboidrato
0%
0 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 92.07 g
-
Calorias 25.00 kcal
1%
Proteína 1.92 g
2%
Gordura (lipídios) 0.28 g
0%
Cinzas 0.76 g
-
Carboidrato 4.97 g
1%
Fibra 2.00 g
-
Açúcares 1.91 g
-
Sacarose 0.00 g
-
Glicose (dextrose) 0.94 g
-
Frutose 0.97 g
-
Lactose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galactose 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 22.00 mg
2%
Ferro, Fe 0.42 mg
4%
Magnésio, Mg 15.00 mg
3%
Fósforo, P 44.00 mg
6%
Potássio, K 299.00 mg
6%
Sódio, Na 30.00 mg
2%
Zinco, Zn 0.27 mg
2%
Cobre, Cu 0.04 mg
4%
Manganês, Mn 0.16 mg
6%
Selênio, Se 0.60 mcg
1%
Flúor, F 1.00 mcg
0%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 1.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.08 mg
0%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 15.50 mcg
12%
Vitamina K (Menaquinona-4) 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 48.20 mg
53%
Tiamina 0.05 mg
4%
Riboflavina 0.06 mg
4%
Niacina 0.51 mg
3%
Ácido pantotênico 0.67 mg
13%
Vitamina B-6 0.18 mg
14%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 57.00 mcg
14%
Folato, DFE 57.00 mcg
14%
Colina, total 44.30 mg
8%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptofano 0.02 g
2%
Treonina 0.08 g
3%
Isoleucina 0.07 g
3%
Leucina 0.11 g
2%
Lisina 0.22 g
5%
Metionina 0.02 g
1%
Cistina 0.02 g
1%
Fenilalanina 0.07 g
1%
Tirosina 0.05 g
1%
Valina 0.13 g
5%
arginina 0.09 g
1%
Histidina 0.06 g
2%
Alanina 0.12 g
1%
Ácido aspártico 0.18 g
1%
Ácido glutâmico 0.26 g
1%
Glicina 0.07 g
2%
Prolina 0.07 g
1%
Serina 0.09 g
1%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.13 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.02 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.09 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.00 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.01 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.00 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.03 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.00 g
AGMI 16:1c See More 0.00 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.03 g
AGMI 18:1c See More 0.03 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
AGMI 22:1c 0.00 g
Ácido nervônico, AGMI 24:1 c, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.03 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.02 g
AGPI 18:2 n-6 c,c 0.01 g
AGPI 18:2 CLAs 0.00 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.02 g
Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido eicosatrienóico, AGPI 20:3 n-3, ω-3 0.00 g
Ácido dihomo-gama-linolênico, AGPI 20:3 n-6, ω-6 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido adrênico, AGPI 22:4 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Ácidos graxos trans-monoenóicos 0.00 g
AGT 16:1 t 0.00 g
AGT 22:1 t 0.00 g
AGT 18:2 t não mais definido 0.00 g
Ácidos graxos transpolienóicos 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Fitoesteróis 18.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg