Bacalhau seco - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
12%
290 kcal
Calorias
83%
63 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
2%
2 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 16.14 g
-
Calorias 290.00 kcal
12%
Proteína 62.82 g
83%
Gordura (lipídios) 2.37 g
2%
Cinzas 18.67 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 160.00 mg
16%
Ferro, Fe 2.50 mg
25%
Magnésio, Mg 133.00 mg
33%
Fósforo, P 950.00 mg
135%
Potássio, K 1458.00 mg
31%
Sódio, Na 7027.00 mg
540%
Zinco, Zn 1.59 mg
14%
Cobre, Cu 0.18 mg
19%
Manganês, Mn 0.05 mg
2%
Selênio, Se 147.80 mcg
268%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 42.00 mcg
4%
Retinol 42.00 mcg
4%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 2.84 mg
19%
Vitamina D (D2 + D3) 4.00 mcg
26%
Vitamina D3 (colecalciferol) 4.00 mcg
24%
Vitamina K (filoquinona) 0.40 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 3.50 mg
3%
Tiamina 0.27 mg
22%
Riboflavina 0.24 mg
18%
Niacina 7.50 mg
46%
Ácido pantotênico 1.68 mg
33%
Vitamina B-6 0.86 mg
66%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 25.00 mcg
6%
Folato, DFE 25.00 mcg
6%
Colina, total 291.30 mg
58%
Vitamina B-12 10.00 mcg
416%
Aminoácidos
Triptofano 0.70 g
87%
Treonina 2.75 g
114%
Isoleucina 2.90 g
144%
Leucina 5.11 g
111%
Lisina 5.77 g
140%
Metionina 1.86 g
103%
Cistina 0.67 g
37%
Fenilalanina 2.45 g
55%
Tirosina 2.12 g
48%
Valina 3.24 g
129%
arginina 3.76 g
61%
Histidina 1.85 g
88%
Alanina 3.80 g
57%
Ácido aspártico 6.43 g
52%
Ácido glutâmico 9.38 g
68%
Glicina 3.02 g
86%
Prolina 2.22 g
49%
Serina 2.56 g
30%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.46 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.03 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.32 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.11 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.34 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.06 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.22 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.05 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.01 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.80 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.02 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.00 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.08 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.01 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.04 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.42 g
Esteróis
Colesterol 152.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg