Fígado de ganso - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
5%
133 kcal
Calorias
21%
16 g
Proteína
2%
6 g
Carboidrato
5%
4 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 71.78 g
-
Calorias 133.00 kcal
5%
Proteína 16.37 g
21%
Gordura (lipídios) 4.28 g
5%
Cinzas 1.25 g
-
Carboidrato 6.32 g
2%
Fibra 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 43.00 mg
4%
Ferro, Fe 30.53 mg
305%
Magnésio, Mg 24.00 mg
6%
Fósforo, P 261.00 mg
37%
Potássio, K 230.00 mg
4%
Sódio, Na 140.00 mg
10%
Zinco, Zn 3.07 mg
27%
Cobre, Cu 7.52 mg
835%
Manganês, Mn 0.00 mg
0%
Selênio, Se 68.10 mcg
123%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 9309.00 mcg
1034%
Retinol 9309.00 mcg
1034%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 4.50 mg
5%
Tiamina 0.56 mg
46%
Riboflavina 0.89 mg
68%
Niacina 6.50 mg
40%
Ácido pantotênico 6.18 mg
123%
Vitamina B-6 0.76 mg
58%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 738.00 mcg
184%
Folato, DFE 738.00 mcg
184%
Vitamina B-12 54.00 mcg
2250%
Aminoácidos
Triptofano 0.23 g
28%
Treonina 0.73 g
30%
Isoleucina 0.87 g
43%
Leucina 1.48 g
32%
Lisina 1.24 g
30%
Metionina 0.39 g
21%
Cistina 0.22 g
12%
Fenilalanina 0.82 g
18%
Tirosina 0.58 g
13%
Valina 1.03 g
41%
arginina 1.00 g
16%
Histidina 0.44 g
20%
Alanina 0.95 g
14%
Ácido aspártico 1.56 g
12%
Ácido glutâmico 2.12 g
15%
Glicina 0.95 g
27%
Prolina 0.81 g
18%
Serina 0.71 g
8%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.59 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.80 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.76 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.81 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.06 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.74 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.26 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.18 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.01 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.07 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Esteróis
Colesterol 515.00 mg