Grão de centeio - composição, benefícios e malefícios

Água 10.60 g

-

Calorias 338.00 kcal

14%

Proteína 10.34 g

13%

Gordura (lipídios) 1.63 g

1%

Cinzas 1.57 g

-

Carboidrato 75.86 g

24%

Fibra 15.10 g

-

Açúcares 0.98 g

-

Sacarose 0.71 g

-

Glicose (dextrose) 0.16 g

-

Frutose 0.11 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galactose 0.00 g

-

Cálcio, Ca 24.00 mg

2%

Ferro, Fe 2.63 mg

26%

Magnésio, Mg 110.00 mg

27%

Fósforo, P 332.00 mg

47%

Potássio, K 510.00 mg

10%

Sódio, Na 2.00 mg

0%

Zinco, Zn 2.65 mg

24%

Cobre, Cu 0.37 mg

40%

Manganês, Mn 2.58 mg

112%

Selênio, Se 13.90 mcg

25%

Vitamina A 1.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 7.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 210.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.85 mg

5%

Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (filoquinona) 5.90 mcg

4%

Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg

0%

Tiamina 0.32 mg

26%

Riboflavina 0.25 mg

19%

Niacina 4.27 mg

26%

Ácido pantotênico 1.46 mg

29%

Vitamina B-6 0.29 mg

22%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 38.00 mcg

9%

Folato, DFE 38.00 mcg

9%

Colina, total 30.40 mg

6%

Vitamina B-12 0.00 mcg

0%

Betaína 146.10 mg

-

Triptofano 0.11 g

13%

Treonina 0.29 g

12%

Isoleucina 0.21 g

10%

Leucina 0.56 g

12%

Lisina 0.29 g

6%

Metionina 0.15 g

8%

Fenilalanina 0.44 g

9%

Tirosina 0.20 g

4%

Valina 0.32 g

12%

arginina 0.45 g

7%

Histidina 0.19 g

9%

Alanina 0.41 g

6%

Ácido aspártico 0.56 g

4%

Ácido glutâmico 2.29 g

16%

Glicina 0.42 g

11%

Prolina 0.80 g

17%

Serina 0.46 g

5%

Ácidos graxos saturados (AGS) 0.20 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.19 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.01 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.21 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.19 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.77 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.66 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.11 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g

Colesterol 0.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg