Tubarão cozido - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
9%
228 kcal
Calorias
24%
19 g
Proteína
2%
6 g
Carboidrato
16%
14 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 60.09 g
-
Calorias 228.00 kcal
9%
Proteína 18.62 g
24%
Gordura (lipídios) 13.82 g
16%
Cinzas 1.25 g
-
Carboidrato 6.39 g
2%
Fibra 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 50.00 mg
5%
Ferro, Fe 1.11 mg
11%
Magnésio, Mg 43.00 mg
10%
Fósforo, P 194.00 mg
27%
Potássio, K 155.00 mg
3%
Sódio, Na 122.00 mg
9%
Zinco, Zn 0.48 mg
4%
Cobre, Cu 0.04 mg
4%
Manganês, Mn 0.05 mg
2%
Selênio, Se 34.00 mcg
61%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 54.00 mcg
6%
Retinol 54.00 mcg
6%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg
0%
Tiamina 0.07 mg
6%
Riboflavina 0.10 mg
7%
Niacina 2.78 mg
17%
Ácido pantotênico 0.62 mg
12%
Vitamina B-6 0.30 mg
23%
Ácido fólico 10.00 mcg
-
Folato, comida 5.00 mcg
1%
Folato, DFE 22.00 mcg
5%
Vitamina B-12 1.21 mcg
50%
Aminoácidos
Triptofano 0.21 g
26%
Treonina 0.84 g
35%
Isoleucina 0.87 g
43%
Leucina 1.52 g
32%
Lisina 1.63 g
39%
Metionina 0.54 g
30%
Cistina 0.21 g
11%
Fenilalanina 0.75 g
17%
Tirosina 0.63 g
14%
Valina 0.97 g
38%
arginina 1.09 g
17%
Histidina 0.54 g
25%
Alanina 1.10 g
16%
Ácido aspártico 1.85 g
15%
Ácido glutâmico 2.97 g
21%
Glicina 0.87 g
24%
Prolina 0.74 g
16%
Serina 0.79 g
9%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 3.21 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.10 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 2.01 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.09 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 5.94 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.22 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 5.22 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.22 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.25 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 3.70 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 2.60 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.19 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.03 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.09 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.26 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.09 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.43 g
Esteróis
Colesterol 59.00 mg