Fígado de vitela cru - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
6%
140 kcal
Calorias
26%
20 g
Proteína
0%
3 g
Carboidrato
5%
5 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 70.89 g
-
Calorias 140.00 kcal
6%
Proteína 19.93 g
26%
Gordura (lipídios) 4.85 g
5%
Cinzas 1.42 g
-
Carboidrato 2.91 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 5.00 mg
0%
Ferro, Fe 6.40 mg
64%
Magnésio, Mg 20.00 mg
5%
Fósforo, P 379.00 mg
54%
Potássio, K 308.00 mg
6%
Sódio, Na 77.00 mg
5%
Zinco, Zn 12.02 mg
109%
Cobre, Cu 11.87 mg
1318%
Manganês, Mn 0.26 mg
11%
Selênio, Se 22.70 mcg
41%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 11707.00 mcg
1300%
Retinol 11705.00 mcg
1300%
Caroteno, beta 11.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 13.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 11.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.37 mg
2%
Vitamina K (filoquinona) 0.90 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.70 mg
0%
Tiamina 0.17 mg
14%
Riboflavina 2.44 mg
187%
Niacina 10.55 mg
65%
Ácido pantotênico 6.07 mg
121%
Vitamina B-6 0.96 mg
73%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 125.00 mcg
31%
Folato, DFE 125.00 mcg
31%
Colina, total 310.00 mg
62%
Vitamina B-12 59.85 mcg
2493%
Aminoácidos
Betaína 7.60 mg
-
Triptofano 0.27 g
34%
Treonina 0.87 g
36%
Isoleucina 0.97 g
48%
Leucina 1.91 g
41%
Lisina 1.63 g
39%
Metionina 0.56 g
31%
Cistina 0.37 g
20%
Fenilalanina 1.09 g
24%
Tirosina 0.79 g
18%
Valina 1.27 g
50%
arginina 1.40 g
22%
Histidina 0.63 g
30%
Alanina 1.36 g
20%
Ácido aspártico 2.04 g
16%
Ácido glutâmico 2.74 g
20%
Glicina 1.74 g
49%
Prolina 1.25 g
27%
Serina 0.98 g
11%
Hidroxiprolina 0.10 g
-
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.56 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.05 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.64 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.04 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.82 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.97 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.01 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.08 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.86 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.83 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.52 g
AGPI 18:2 n-6 c,c 0.52 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.04 g
Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.01 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.27 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.22 g
Esteróis
Colesterol 334.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg