Kalbsleber roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 70.89 g

-

Kalorien 140.00 kcal

6%

Eiweiß 19.93 g

26%

Fett (Gesamtlipid) 4.85 g

5%

Asche 1.42 g

-

Kohlenhydrat 2.91 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 5.00 mg

0%

Eisen, Fe 6.40 mg

64%

Magnesium, Mg 20.00 mg

5%

Phosphor, P 379.00 mg

54%

Kalium, K 308.00 mg

6%

Natrium, Na 77.00 mg

5%

Zink, Zn 12.02 mg

109%

Kupfer, Cu 11.87 mg

1318%

Mangan, Mn 0.26 mg

11%

Selen, Se 22.70 mcg

41%

Vitamin A 11707.00 mcg

1300%

Retinol 11705.00 mcg

1300%

Carotin, beta 11.00 mcg

0%

Carotin, alpha 13.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 11.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.37 mg

2%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.90 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.70 mg

0%

Thiamin 0.17 mg

14%

Riboflavin 2.44 mg

187%

Niacin 10.55 mg

65%

Pantothensäure 6.07 mg

121%

Vitamin B-6 0.96 mg

73%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 125.00 mcg

31%

Folat, DFE 125.00 mcg

31%

Cholin, total 310.00 mg

62%

Vitamin B-12 59.85 mcg

2493%

Betain 7.60 mg

-

Tryptophan 0.27 g

34%

Threonin 0.87 g

36%

Isoleucin 0.97 g

48%

Leucin 1.91 g

41%

Lysin 1.63 g

39%

Methionin 0.56 g

31%

Cystin 0.37 g

20%

Phenylalanin 1.09 g

24%

Tyrosin 0.79 g

18%

Valin 1.27 g

50%

Arginin 1.40 g

22%

Histidin 0.63 g

30%

Alanin 1.36 g

20%

Asparaginsäure 2.04 g

16%

Glutaminsäure 2.74 g

20%

Glycin 1.74 g

49%

Prolin 1.25 g

27%

Serin 0.98 g

11%

Hydroxyprolin 0.10 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.56 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.64 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.82 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.97 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.08 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.86 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.83 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.52 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.52 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.27 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.22 g

Cholesterin 334.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg