Kalbsleber – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 63.54 g

-

Kalorien 175.00 kcal

7%

Eiweiß 25.24 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 5.87 g

6%

Asche 1.64 g

-

Kohlenhydrat 3.72 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 6.00 mg

0%

Eisen, Fe 5.83 mg

58%

Magnesium, Mg 21.00 mg

5%

Phosphor, P 440.67 mg

62%

Kalium, K 330.00 mg

7%

Natrium, Na 80.00 mg

6%

Zink, Zn 11.72 mg

106%

Kupfer, Cu 13.95 mg

1550%

Mangan, Mn 0.28 mg

11%

Selen, Se 22.30 mcg

40%

Fluorid, F 5.00 mcg

0%

Vitamin A 17642.00 mcg

1960%

Retinol 17638.33 mcg

1959%

Carotin, beta 32.67 mcg

0%

Carotin, alpha 11.67 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 12.67 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.55 mg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.30 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.83 mg

0%

Thiamin 0.18 mg

14%

Riboflavin 2.79 mg

214%

Niacin 12.68 mg

79%

Pantothensäure 6.57 mg

131%

Vitamin B-6 0.92 mg

70%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 268.67 mcg

67%

Folat, DFE 268.67 mcg

67%

Cholin, total 373.30 mg

74%

Vitamin B-12 72.32 mcg

3013%

Betain 8.50 mg

-

Tryptophan 0.33 g

40%

Threonin 1.04 g

43%

Isoleucin 1.16 g

57%

Leucin 2.28 g

49%

Lysin 1.94 g

47%

Methionin 0.67 g

37%

Cystin 0.44 g

24%

Phenylalanin 1.31 g

29%

Tyrosin 0.95 g

21%

Valin 1.51 g

60%

Arginin 1.67 g

27%

Histidin 0.75 g

35%

Alanin 1.62 g

24%

Asparaginsäure 2.44 g

20%

Glutaminsäure 3.27 g

24%

Glycin 2.08 g

59%

Prolin 1.49 g

33%

Serin 1.17 g

14%

Hydroxyprolin 0.10 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.89 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.75 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.01 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.10 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.10 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.97 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.02 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.62 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.62 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.02 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.31 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.27 g

Cholesterin 443.33 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg