Kalbsleber geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.86 g

-

Kalorien 192.00 kcal

8%

Eiweiß 28.42 g

37%

Fett (Gesamtlipid) 6.26 g

7%

Asche 1.70 g

-

Kohlenhydrat 3.77 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 6.00 mg

0%

Eisen, Fe 5.11 mg

51%

Magnesium, Mg 20.00 mg

5%

Phosphor, P 460.00 mg

65%

Kalium, K 329.00 mg

7%

Natrium, Na 78.00 mg

6%

Zink, Zn 11.23 mg

102%

Kupfer, Cu 14.94 mg

1659%

Mangan, Mn 0.27 mg

11%

Selen, Se 19.30 mcg

35%

Vitamin A 21145.00 mcg

2349%

Retinol 21140.00 mcg

2348%

Carotin, beta 47.00 mcg

0%

Carotin, alpha 11.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 11.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.68 mg

4%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.40 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.10 mg

1%

Thiamin 0.18 mg

15%

Riboflavin 2.86 mg

219%

Niacin 13.15 mg

82%

Pantothensäure 6.56 mg

131%

Vitamin B-6 0.92 mg

70%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 331.00 mcg

82%

Folat, DFE 331.00 mcg

82%

Cholin, total 398.90 mg

79%

Vitamin B-12 84.60 mcg

3525%

Betain 9.80 mg

-

Tryptophan 0.36 g

45%

Threonin 1.15 g

47%

Isoleucin 1.27 g

63%

Leucin 2.51 g

54%

Lysin 2.14 g

52%

Methionin 0.74 g

41%

Cystin 0.49 g

27%

Phenylalanin 1.44 g

32%

Tyrosin 1.04 g

23%

Valin 1.67 g

66%

Arginin 1.84 g

30%

Histidin 0.83 g

39%

Alanin 1.78 g

27%

Asparaginsäure 2.69 g

22%

Glutaminsäure 3.61 g

26%

Glycin 2.29 g

65%

Prolin 1.64 g

36%

Serin 1.29 g

15%

Hydroxyprolin 0.10 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.99 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.74 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.13 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.15 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.10 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.02 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.07 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.65 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.65 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.02 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.33 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.31 g

Cholesterin 511.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg