Fígado de vitela braseado - composição, benefícios e malefícios

Água 59.86 g

-

Calorias 192.00 kcal

8%

Proteína 28.42 g

37%

Gordura (lipídios) 6.26 g

7%

Cinzas 1.70 g

-

Carboidrato 3.77 g

1%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 6.00 mg

0%

Ferro, Fe 5.11 mg

51%

Magnésio, Mg 20.00 mg

5%

Fósforo, P 460.00 mg

65%

Potássio, K 329.00 mg

7%

Sódio, Na 78.00 mg

6%

Zinco, Zn 11.23 mg

102%

Cobre, Cu 14.94 mg

1659%

Manganês, Mn 0.27 mg

11%

Selênio, Se 19.30 mcg

35%

Vitamina A 21145.00 mcg

2349%

Retinol 21140.00 mcg

2348%

Caroteno, beta 47.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 11.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 11.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.68 mg

4%

Vitamina K (filoquinona) 1.40 mcg

1%

Vitamina C, ácido ascórbico total 1.10 mg

1%

Tiamina 0.18 mg

15%

Riboflavina 2.86 mg

219%

Niacina 13.15 mg

82%

Ácido pantotênico 6.56 mg

131%

Vitamina B-6 0.92 mg

70%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 331.00 mcg

82%

Folato, DFE 331.00 mcg

82%

Colina, total 398.90 mg

79%

Vitamina B-12 84.60 mcg

3525%

Betaína 9.80 mg

-

Triptofano 0.36 g

45%

Treonina 1.15 g

47%

Isoleucina 1.27 g

63%

Leucina 2.51 g

54%

Lisina 2.14 g

52%

Metionina 0.74 g

41%

Cistina 0.49 g

27%

Fenilalanina 1.44 g

32%

Tirosina 1.04 g

23%

Valina 1.67 g

66%

arginina 1.84 g

30%

Histidina 0.83 g

39%

Alanina 1.78 g

27%

Ácido aspártico 2.69 g

22%

Ácido glutâmico 3.61 g

26%

Glicina 2.29 g

65%

Prolina 1.64 g

36%

Serina 1.29 g

15%

Hidroxiprolina 0.10 g

-

Ácidos graxos saturados (AGS) 1.99 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.05 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.74 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.05 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 1.13 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.01 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.15 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.01 g

AGMI 15:1 0.00 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.10 g

Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.01 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.02 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.02 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.07 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.65 g

AGPI 18:2 n-6 c,c 0.65 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.04 g

Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g

Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.02 g

AGPI 20:3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.33 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.31 g

Colesterol 511.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg