Hígado de ternera estofado - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
8%
192 kcal
Calorías
37%
28 g
Proteína
1%
4 g
Carbohidrato
7%
6 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 59.86 g
-
Calorías 192.00 kcal
8%
Proteína 28.42 g
37%
Grasas (lípidos) 6.26 g
7%
Ceniza 1.70 g
-
Carbohidrato 3.77 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Azúcares 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 6.00 mg
0%
Hierro, Fe 5.11 mg
51%
Magnesio, Mg 20.00 mg
5%
Fósforo, P 460.00 mg
65%
Potasio, K 329.00 mg
7%
Sodio, Na 78.00 mg
6%
cinc, Zn 11.23 mg
102%
Cobre, Cu 14.94 mg
1659%
Manganeso, Mn 0.27 mg
11%
Selenio, Se 19.30 mcg
35%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 21145.00 mcg
2349%
Retinol 21140.00 mcg
2348%
Caroteno, beta 47.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 11.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 11.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.68 mg
4%
Vitamina K (filoquinona) 1.40 mcg
1%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 1.10 mg
1%
Tiamina 0.18 mg
15%
Riboflavina 2.86 mg
219%
Niacina 13.15 mg
82%
Ácido pantoténico 6.56 mg
131%
vitamina B-6 0.92 mg
70%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 331.00 mcg
82%
Folato, DFE 331.00 mcg
82%
Colina total 398.90 mg
79%
Vitamina B-12 84.60 mcg
3525%
Aminoácidos
Betaína 9.80 mg
-
Triptófano 0.36 g
45%
Treonina 1.15 g
47%
Isoleucina 1.27 g
63%
Leucina 2.51 g
54%
Lisina 2.14 g
52%
Metionina 0.74 g
41%
Cistina 0.49 g
27%
Fenilalanina 1.44 g
32%
Tirosina 1.04 g
23%
Valina 1.67 g
66%
Arginina 1.84 g
30%
Histidina 0.83 g
39%
Alanina 1.78 g
27%
Ácido aspártico 2.69 g
22%
Ácido glutamico 3.61 g
26%
Glicina 2.29 g
65%
Prolina 1.64 g
36%
Serina 1.29 g
15%
Hidroxiprolina 0.10 g
-
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 1.99 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.05 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.74 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.05 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.13 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido behénico, AGS 22:0 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.15 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.01 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.10 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.02 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.02 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 1.07 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.65 g
AGPI 18:2 n-6 c, c 0.65 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.04 g
Ácido alfa-linolénico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g
Ácido gamma-linolénico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.02 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.33 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.31 g
Esteroles
Colesterol 511.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg