Hígado de ternera - composición, beneficios y daños
* refinar propiedades para obtener mejores resultados
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
7%
175 kcal
Calorías
33%
25 g
Proteína
1%
4 g
Carbohidrato
6%
6 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 63.54 g
-
Calorías 175.00 kcal
7%
Proteína 25.24 g
33%
Grasas (lípidos) 5.87 g
6%
Ceniza 1.64 g
-
Carbohidrato 3.72 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Azúcares 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 6.00 mg
0%
Hierro, Fe 5.83 mg
58%
Magnesio, Mg 21.00 mg
5%
Fósforo, P 440.67 mg
62%
Potasio, K 330.00 mg
7%
Sodio, Na 80.00 mg
6%
cinc, Zn 11.72 mg
106%
Cobre, Cu 13.95 mg
1550%
Manganeso, Mn 0.28 mg
11%
Selenio, Se 22.30 mcg
40%
Fluoruro, F 5.00 mcg
0%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 17642.00 mcg
1960%
Retinol 17638.33 mcg
1959%
Caroteno, beta 32.67 mcg
0%
Caroteno, alfa 11.67 mcg
0%
Criptoxantina, beta 12.67 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.55 mg
3%
Vitamina K (filoquinona) 1.30 mcg
1%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.83 mg
0%
Tiamina 0.18 mg
14%
Riboflavina 2.79 mg
214%
Niacina 12.68 mg
79%
Ácido pantoténico 6.57 mg
131%
vitamina B-6 0.92 mg
70%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 268.67 mcg
67%
Folato, DFE 268.67 mcg
67%
Colina total 373.30 mg
74%
Vitamina B-12 72.32 mcg
3013%
Aminoácidos
Betaína 8.50 mg
-
Triptófano 0.33 g
40%
Treonina 1.04 g
43%
Isoleucina 1.16 g
57%
Leucina 2.28 g
49%
Lisina 1.94 g
47%
Metionina 0.67 g
37%
Cistina 0.44 g
24%
Fenilalanina 1.31 g
29%
Tirosina 0.95 g
21%
Valina 1.51 g
60%
Arginina 1.67 g
27%
Histidina 0.75 g
35%
Alanina 1.62 g
24%
Ácido aspártico 2.44 g
20%
Ácido glutamico 3.27 g
24%
Glicina 2.08 g
59%
Prolina 1.49 g
33%
Serina 1.17 g
14%
Hidroxiprolina 0.10 g
-
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 1.89 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.06 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.75 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.04 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.01 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.00 g
Ácido behénico, AGS 22:0 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.10 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.01 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.10 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.02 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 0.97 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 1.02 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.62 g
AGPI 18:2 n-6 c, c 0.62 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.04 g
Ácido alfa-linolénico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g
Ácido gamma-linolénico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.02 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.31 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.27 g
Esteroles
Colesterol 443.33 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg