Kalbsleber zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.86 g

-

Kalorien 192.50 kcal

8%

Eiweiß 27.90 g

37%

Fett (Gesamtlipid) 6.39 g

7%

Asche 1.75 g

-

Kohlenhydrat 4.12 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 6.50 mg

0%

Eisen, Fe 5.55 mg

55%

Magnesium, Mg 21.50 mg

5%

Phosphor, P 471.50 mg

67%

Kalium, K 341.00 mg

7%

Natrium, Na 81.50 mg

6%

Zink, Zn 11.57 mg

105%

Kupfer, Cu 15.00 mg

1666%

Mangan, Mn 0.29 mg

12%

Selen, Se 22.10 mcg

40%

Fluorid, F 5.00 mcg

0%

Vitamin A 20609.50 mcg

2289%

Retinol 20605.00 mcg

2289%

Carotin, beta 43.50 mcg

0%

Carotin, alpha 11.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 13.50 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.64 mg

4%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.90 mg

1%

Thiamin 0.18 mg

15%

Riboflavin 2.96 mg

227%

Niacin 13.75 mg

85%

Pantothensäure 6.81 mg

136%

Vitamin B-6 0.90 mg

69%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 340.50 mcg

85%

Folat, DFE 340.50 mcg

85%

Cholin, total 404.95 mg

80%

Vitamin B-12 78.55 mcg

3272%

Betain 8.95 mg

-

Tryptophan 0.35 g

44%

Threonin 1.13 g

46%

Isoleucin 1.25 g

62%

Leucin 2.46 g

53%

Lysin 2.10 g

51%

Methionin 0.73 g

40%

Cystin 0.48 g

26%

Phenylalanin 1.41 g

32%

Tyrosin 1.02 g

23%

Valin 1.64 g

65%

Arginin 1.80 g

29%

Histidin 0.81 g

38%

Alanin 1.75 g

26%

Asparaginsäure 2.64 g

21%

Glutaminsäure 3.54 g

26%

Glycin 2.25 g

64%

Prolin 1.61 g

35%

Serin 1.27 g

15%

Hydroxyprolin 0.10 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.05 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.81 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.10 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.17 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.11 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.03 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.11 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.68 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.68 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.02 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.34 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.30 g

Cholesterin 498.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg