Kalbsleber gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.87 g

-

Kalorien 193.00 kcal

8%

Eiweiß 27.37 g

36%

Fett (Gesamtlipid) 6.51 g

7%

Asche 1.79 g

-

Kohlenhydrat 4.47 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 7.00 mg

0%

Eisen, Fe 5.98 mg

59%

Magnesium, Mg 23.00 mg

5%

Phosphor, P 483.00 mg

69%

Kalium, K 353.00 mg

7%

Natrium, Na 85.00 mg

6%

Zink, Zn 11.90 mg

108%

Kupfer, Cu 15.05 mg

1672%

Mangan, Mn 0.30 mg

13%

Selen, Se 24.90 mcg

45%

Fluorid, F 5.00 mcg

0%

Vitamin A 20074.00 mcg

2230%

Retinol 20070.00 mcg

2230%

Carotin, beta 40.00 mcg

0%

Carotin, alpha 11.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 16.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.60 mg

4%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.60 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.70 mg

0%

Thiamin 0.18 mg

14%

Riboflavin 3.06 mg

235%

Niacin 14.35 mg

89%

Pantothensäure 7.08 mg

141%

Vitamin B-6 0.89 mg

68%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 350.00 mcg

87%

Folat, DFE 350.00 mcg

87%

Cholin, total 411.00 mg

82%

Vitamin B-12 72.50 mcg

3020%

Betain 8.10 mg

-

Tryptophan 0.35 g

43%

Threonin 1.11 g

46%

Isoleucin 1.23 g

61%

Leucin 2.41 g

52%

Lysin 2.06 g

50%

Methionin 0.71 g

39%

Cystin 0.47 g

26%

Phenylalanin 1.39 g

31%

Tyrosin 1.01 g

22%

Valin 1.61 g

64%

Arginin 1.77 g

29%

Histidin 0.80 g

38%

Alanin 1.72 g

26%

Asparaginsäure 2.59 g

21%

Glutaminsäure 3.47 g

25%

Glycin 2.20 g

62%

Prolin 1.58 g

35%

Serin 1.24 g

14%

Hydroxyprolin 0.10 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.11 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.08 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.88 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.08 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.19 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.12 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.04 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.16 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.70 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.70 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.35 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.29 g

Cholesterin 485.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg