Перец (специя) черный - состав, польза и вред
на 100г, % - от среднесуточной нормы потребления питательных веществ
10%
251 ккал
Калории
13%
10 г
Белок
20%
64 г
Углеводы
3%
3 г
Жиры (липиды)
Основные нутриенты
Вода 12.46 г
-
Калории 251.00 ккал
10%
Белок 10.39 г
13%
Жиры (липиды) 3.26 г
3%
Зола 4.49 г
-
Углеводы 63.95 г
20%
Клетчатка 25.30 г
-
Сахара 0.64 г
-
Сахароза 0.02 г
-
Глюкоза (декстроза) 0.24 г
-
Фруктоза 0.23 г
-
Лактоза 0.00 г
-
Мальтоза 0.00 г
-
Галактоза 0.15 г
-
Минералы
Кальций, Ca 443.00 мг
44%
Железо, Fe 9.71 мг
97%
Магний, Mg 171.00 мг
42%
Фосфор, Р 158.00 мг
22%
Калий, К 1329.00 мг
28%
Натрий, Na 20.00 мг
1%
Цинк, Zn 1.19 мг
10%
Медь, Cu 1.33 мг
147%
Марганец, Mn 12.75 мг
554%
Селен, Se 4.90 мкг
8%
Фтор, F 34.20 мкг
0%
Витамины жирорастворимые
Витамин А 27.00 мкг
3%
Ретинол 0.00 мкг
0%
Каротин, бета 310.00 мкг
6%
Каротин, альфа 12.00 мкг
0%
Криптоксантин, бета 25.00 мкг
-
Ликопин 20.00 мкг
-
Лютеин + зеаксантин 454.00 мкг
-
Витамин Е (альфа-токоферол) 1.04 мг
7%
Витамин D (D2 + D3) 0.00 мкг
0%
Витамин К (филлохинон) 163.70 мкг
136%
Витамины водорастворимые
Витамин С, общая аскорбиновая кислота 0.00 мг
0%
Тиамин 0.11 мг
9%
Рибофлавин 0.18 мг
13%
Ниацин 1.14 мг
7%
Пантотеновая кислота 1.40 мг
27%
Витамин В-6 0.29 мг
22%
Фолиевая кислота 0.00 мкг
-
Фолаты, еда 17.00 мкг
4%
Фолаты, ПЭФ 17.00 мкг
4%
Холин, всего 11.30 мг
2%
Витамин B-12 0.00 мкг
0%
Аминокислоты
Бетаин 8.90 мг
-
Триптофан 0.06 г
7%
Треонин 0.24 г
10%
Изолейцин 0.37 г
18%
Лейцин 1.01 г
22%
Лизин 0.24 г
5%
Метионин 0.10 г
5%
Цистин 0.14 г
7%
Фенилаланин 0.45 г
10%
Тирозин 0.48 г
10%
Валин 0.55 г
21%
Аргинин 0.31 г
5%
Гистидин 0.16 г
7%
Аланин 0.62 г
9%
Аспарагиновая кислота 1.41 г
11%
Глютаминовая кислота 1.41 г
10%
Глицин 0.44 г
12%
Пролин 1.41 г
31%
Серин 0.41 г
4%
Гидроксипролин 0.00 г
-
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты (НЖК) 1.39 г
Кислота масляная, насыщенная 4:0 0.00 г
Капроновая кислота, насыщенная 6:0 0.01 г
Каприловая кислота, насыщенная 8:0 0.10 г
Каприновая кислота, насыщенная 10:0 0.04 г
Лауриновая кислота, насыщенная 12:0 0.09 г
Тридециловая кислота, насыщенная 13:0 0.00 г
Миристиновая кислота, насыщенная 14:0 0.03 г
Пентадециловая кислота, полиненасыщенная 15:0 0.00 г
Пальмитиновая кислота, насыщенная 16:0 0.53 г
Маргариновая кислота, насыщенная 17:0 0.00 г
Стеариновая кислота, насыщенная 18:0 0.33 г
Арахиновая кислота, насыщенная 20:0 0.00 г
Бегеновая кислота, насыщенная 22:0 0.00 г
Лигноцериновая кислота, насыщенная 24:0 0.00 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) 0.74 г
Миристолеиновая кислота, мононенасыщенная 14:1 0.02 г
Мононенасыщенная жирная кислота 15:1 0.00 г
Пальмитолеиновая кислота, мононенасыщенная 16:1, ω-7 0.08 г
Маргариловая кислота, мононенасыщенная 17:1 0.00 г
Олеиновая кислота, насыщенная 18:1, ω-9 0.65 г
Мононенасыщенная жирная кислота 18:1 с 0.65 г
Эйкозеновая кислота, мононенасыщенная 20:1 0.00 г
Эруковая кислота, мононенасыщенная 22:1, ω-9 0.00 г
Нервовая кислота, мононенасыщенная 24:1 с, ω-9 0.00 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) 1.00 г
Линолевая кислота, полиненасыщенная 18:2, ω-6 0.69 г
Линоленовая кислота, полиненасыщенная 18:3 0.15 г
Альфа-линоленовая кислота, полиненасыщенная 18:3 n-3 c,c,c (АЛК) 0.15 г
Гамма-линоленовая кислота, полиненасыщенная 18:3 n-6 c,c,c 0.00 г
Стеаридоновая кислота, полиненасыщенная 18:4, ω-3 0.00 г
Полиненасыщенная жирная кислота 20:2 n-6 c,c 0.00 г
Полиненасыщенная жирная кислота 20:3 0.15 г
Арахидоновая кислота, полиненасыщенная 20:4, ω-6 0.00 г
Полиненасыщенная жирная кислота 2:5 n-3 0.00 г
Докозапентаеновая кислота, полиненасыщенная 22:5 n-3, ω-3 0.00 г
Докозагексаеновая кислота, полиненасыщенная 22:6 n-3, ω-3 0.00 г
Трансжиры
Трансжирные кислоты (ТЖК) 0.00 г
Транс-моноеновые жирные кислоты 0.00 г
Трансжирная кислота 18:1 т 0.00 г
Стерины, стеролы
Холестерин 0.00 мг
Фитостеролы 92.00 мг
Другое
Спирт, этил 0.00 г
Кофеин 0.00 мг
Теобромин 0.00 мг