Sardellen roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
5%
131 kcal
Kalorien
27%
20 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
5%
5 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 73.37 g
-
Kalorien 131.00 kcal
5%
Eiweiß 20.35 g
27%
Fett (Gesamtlipid) 4.84 g
5%
Asche 1.44 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 147.00 mg
14%
Eisen, Fe 3.25 mg
32%
Magnesium, Mg 41.00 mg
10%
Phosphor, P 174.00 mg
24%
Kalium, K 383.00 mg
8%
Natrium, Na 104.00 mg
8%
Zink, Zn 1.72 mg
15%
Kupfer, Cu 0.21 mg
23%
Mangan, Mn 0.07 mg
3%
Selen, Se 36.50 mcg
66%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 15.00 mcg
1%
Retinol 15.00 mcg
1%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.57 mg
3%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.06 mg
4%
Riboflavin 0.26 mg
19%
Niacin 14.02 mg
87%
Pantothensäure 0.65 mg
12%
Vitamin B-6 0.14 mg
10%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 9.00 mcg
2%
Folat, DFE 9.00 mcg
2%
Vitamin B-12 0.62 mcg
25%
Aminosäuren
Tryptophan 0.23 g
28%
Threonin 0.89 g
37%
Isoleucin 0.94 g
46%
Leucin 1.65 g
35%
Lysin 1.87 g
45%
Methionin 0.60 g
33%
Cystin 0.22 g
12%
Phenylalanin 0.79 g
18%
Tyrosin 0.69 g
15%
Valin 1.05 g
41%
Arginin 1.22 g
19%
Histidin 0.60 g
28%
Alanin 1.23 g
18%
Asparaginsäure 2.08 g
17%
Glutaminsäure 3.04 g
22%
Glycin 0.98 g
27%
Prolin 0.72 g
16%
Serin 0.83 g
10%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.28 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.30 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.72 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.25 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.18 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.40 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.62 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.12 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.64 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.10 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.06 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.01 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.54 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.91 g
Sterole
Cholesterin 60.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg