Gerstenmalzmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
15%
361 kcal
Kalorien
13%
10 g
Eiweiß
25%
78 g
Kohlenhydrat
2%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 8.21 g
-
Kalorien 361.00 kcal
15%
Eiweiß 10.28 g
13%
Fett (Gesamtlipid) 1.84 g
2%
Asche 1.37 g
-
Kohlenhydrat 78.30 g
25%
Ballaststoffe 7.10 g
-
Zucker 0.80 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 37.00 mg
3%
Eisen, Fe 4.71 mg
47%
Magnesium, Mg 97.00 mg
24%
Phosphor, P 303.00 mg
43%
Kalium, K 224.00 mg
4%
Natrium, Na 11.00 mg
0%
Zink, Zn 2.06 mg
18%
Kupfer, Cu 0.27 mg
30%
Mangan, Mn 1.19 mg
51%
Selen, Se 37.70 mcg
68%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 1.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 11.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 160.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.57 mg
3%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 2.20 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.60 mg
0%
Thiamin 0.31 mg
25%
Riboflavin 0.31 mg
23%
Niacin 5.64 mg
35%
Pantothensäure 0.58 mg
11%
Vitamin B-6 0.66 mg
50%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 38.00 mcg
9%
Folat, DFE 38.00 mcg
9%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.13 g
16%
Threonin 0.41 g
16%
Isoleucin 0.36 g
18%
Leucin 0.75 g
16%
Lysin 0.54 g
13%
Methionin 0.29 g
16%
Cystin 0.16 g
8%
Phenylalanin 0.23 g
5%
Tyrosin 0.34 g
7%
Valin 0.50 g
20%
Arginin 0.84 g
13%
Histidin 0.28 g
13%
Alanin 0.52 g
7%
Asparaginsäure 0.78 g
6%
Glutaminsäure 1.83 g
13%
Glycin 0.44 g
12%
Prolin 1.12 g
24%
Serin 0.47 g
5%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.39 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.35 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.02 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.25 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.21 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.95 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.86 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg