Querrippe/Spannrippe vom Rind geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
13%
305 kcal
Kalorien
33%
25 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
26%
23 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 52.01 g
-
Kalorien 305.00 kcal
13%
Eiweiß 25.48 g
33%
Fett (Gesamtlipid) 22.58 g
26%
Asche 0.83 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 14.00 mg
1%
Eisen, Fe 2.70 mg
27%
Magnesium, Mg 20.00 mg
5%
Phosphor, P 170.00 mg
24%
Kalium, K 239.00 mg
5%
Natrium, Na 70.00 mg
5%
Zink, Zn 9.73 mg
88%
Kupfer, Cu 0.10 mg
10%
Mangan, Mn 0.01 mg
0%
Selen, Se 29.70 mcg
54%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 8.00 mcg
0%
Retinol 8.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.08 mg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg
0%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.60 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.09 mg
7%
Riboflavin 0.23 mg
17%
Niacin 3.30 mg
20%
Pantothensäure 0.75 mg
14%
Vitamin B-6 0.29 mg
22%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg
1%
Folat, DFE 6.00 mcg
1%
Cholin, total 87.40 mg
17%
Vitamin B-12 3.45 mcg
143%
Aminosäuren
Betain 13.80 mg
-
Tryptophan 0.29 g
35%
Threonin 1.12 g
46%
Isoleucin 1.08 g
54%
Leucin 2.05 g
44%
Lysin 2.23 g
54%
Methionin 0.72 g
40%
Cystin 0.27 g
14%
Phenylalanin 0.97 g
22%
Tyrosin 0.88 g
19%
Valin 1.15 g
46%
Arginin 1.68 g
27%
Histidin 0.83 g
39%
Alanin 1.45 g
22%
Asparaginsäure 2.29 g
18%
Glutaminsäure 4.03 g
29%
Glycin 1.16 g
33%
Prolin 1.05 g
23%
Serin 0.98 g
11%
Hydroxyprolin 0.17 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 10.04 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.68 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 5.43 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.31 g
Stearinsäure, GFA 18:0 3.59 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 11.44 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.14 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.71 g
EUFA 16:1 c 0.71 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.20 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 10.33 g
EUFA 18:1 c 8.90 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.06 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.97 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.87 g
MUFA 18:2 n-6 c,c 0.76 g
MUFA 18:2 CLAs 0.11 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 1.43 g
Transmonoensäuren 1.43 g
TFA 18:1 t 1.43 g
Sterole
Cholesterin 100.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg