Rindfleisch – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 61.02 g

-

Kalorien 224.26 kcal

9%

Eiweiß 24.78 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 13.47 g

16%

Asche 1.06 g

-

Kohlenhydrat 0.05 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.72 mg

1%

Eisen, Fe 2.40 mg

23%

Magnesium, Mg 19.56 mg

4%

Phosphor, P 205.51 mg

29%

Kalium, K 308.28 mg

6%

Natrium, Na 59.42 mg

4%

Zink, Zn 5.24 mg

47%

Kupfer, Cu 0.08 mg

9%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 25.11 mcg

45%

Fluorid, F 22.40 mcg

0%

Vitamin A 3.55 mcg

0%

Retinol 3.63 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.23 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.11 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.11 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.53 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.22 mg

16%

Niacin 5.35 mg

33%

Pantothensäure 0.52 mg

10%

Vitamin B-6 0.52 mg

40%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.30 mcg

1%

Folat, DFE 6.30 mcg

1%

Cholin, total 80.71 mg

16%

Vitamin B-12 2.28 mcg

94%

Betain 13.04 mg

-

Tryptophan 0.25 g

31%

Threonin 1.11 g

46%

Isoleucin 1.14 g

57%

Leucin 2.07 g

45%

Lysin 2.26 g

55%

Methionin 0.67 g

37%

Cystin 0.27 g

15%

Phenylalanin 0.99 g

22%

Tyrosin 0.88 g

19%

Valin 1.23 g

49%

Arginin 1.65 g

27%

Histidin 0.87 g

41%

Alanin 1.51 g

22%

Asparaginsäure 2.35 g

19%

Glutaminsäure 3.94 g

28%

Glycin 1.28 g

36%

Prolin 1.11 g

24%

Serin 0.99 g

11%

Hydroxyprolin 0.18 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.52 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.38 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.07 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.12 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.16 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.80 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.28 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.09 g

EUFA 15:1 0.04 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.48 g

EUFA 16:1 c 0.40 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.11 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.61 g

EUFA 18:1 c 4.88 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.60 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.48 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.44 g

MUFA 18:2 CLAs 0.06 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.80 g

Transmonoensäuren 0.76 g

TFA 16:1 t 0.04 g

TFA 18:1 t 0.74 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.06 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.06 g

Cholesterin 77.28 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg