Carne de vaca - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
9%
224 kcal
Calorias
33%
25 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
16%
13 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 61.02 g
-
Calorias 224.26 kcal
9%
Proteína 24.78 g
33%
Gordura (lipídios) 13.47 g
16%
Cinzas 1.06 g
-
Carboidrato 0.05 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 13.72 mg
1%
Ferro, Fe 2.40 mg
23%
Magnésio, Mg 19.56 mg
4%
Fósforo, P 205.51 mg
29%
Potássio, K 308.28 mg
6%
Sódio, Na 59.42 mg
4%
Zinco, Zn 5.24 mg
47%
Cobre, Cu 0.08 mg
9%
Manganês, Mn 0.01 mg
0%
Selênio, Se 25.11 mcg
45%
Flúor, F 22.40 mcg
0%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 3.55 mcg
0%
Retinol 3.63 mcg
0%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.23 mg
1%
Vitamina D (D2 + D3) 0.11 mcg
0%
Vitamina D3 (colecalciferol) 0.11 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 1.53 mcg
1%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg
0%
Tiamina 0.08 mg
6%
Riboflavina 0.22 mg
16%
Niacina 5.35 mg
33%
Ácido pantotênico 0.52 mg
10%
Vitamina B-6 0.52 mg
40%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 6.30 mcg
1%
Folato, DFE 6.30 mcg
1%
Colina, total 80.71 mg
16%
Vitamina B-12 2.28 mcg
94%
Aminoácidos
Betaína 13.04 mg
-
Triptofano 0.25 g
31%
Treonina 1.11 g
46%
Isoleucina 1.14 g
57%
Leucina 2.07 g
45%
Lisina 2.26 g
55%
Metionina 0.67 g
37%
Cistina 0.27 g
15%
Fenilalanina 0.99 g
22%
Tirosina 0.88 g
19%
Valina 1.23 g
49%
arginina 1.65 g
27%
Histidina 0.87 g
41%
Alanina 1.51 g
22%
Ácido aspártico 2.35 g
19%
Ácido glutâmico 3.94 g
28%
Glicina 1.28 g
36%
Prolina 1.11 g
24%
Serina 0.99 g
11%
Hidroxiprolina 0.18 g
-
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 5.52 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.01 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.01 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.38 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.07 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 3.12 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.16 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 1.80 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.01 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.01 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 6.28 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.09 g
AGMI 15:1 0.04 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.48 g
AGMI 16:1c See More 0.40 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.11 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 5.61 g
AGMI 18:1c See More 4.88 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.02 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.60 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.48 g
AGPI 18:2 n-6 c,c 0.44 g
AGPI 18:2 CLAs 0.06 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.06 g
Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.03 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g
AGPI 20:3 0.02 g
Ácido dihomo-gama-linolênico, AGPI 20:3 n-6, ω-6 0.02 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.04 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.80 g
Ácidos graxos trans-monoenóicos 0.76 g
AGT 16:1 t 0.04 g
AGT 18:1 t 0.74 g
AGT 18:2 t não mais definido 0.06 g
Ácidos graxos transpolienóicos 0.06 g
Esteróis
Colesterol 77.28 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg