Rinderfilet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.48 g

-

Kalorien 180.33 kcal

7%

Eiweiß 26.51 g

35%

Fett (Gesamtlipid) 7.91 g

9%

Asche 1.24 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.33 mg

1%

Eisen, Fe 2.98 mg

29%

Magnesium, Mg 16.00 mg

4%

Phosphor, P 241.00 mg

34%

Kalium, K 327.00 mg

6%

Natrium, Na 52.33 mg

4%

Zink, Zn 3.86 mg

35%

Kupfer, Cu 0.08 mg

9%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 23.43 mcg

42%

Vitamin A 5.33 mcg

0%

Retinol 5.33 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.14 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.57 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.06 mg

4%

Riboflavin 0.37 mg

28%

Niacin 5.29 mg

33%

Pantothensäure 0.36 mg

7%

Vitamin B-6 0.66 mg

50%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 5.67 mcg

1%

Folat, DFE 5.67 mcg

1%

Cholin, total 61.83 mg

12%

Vitamin B-12 3.88 mcg

161%

Betain 9.33 mg

-

Tryptophan 0.29 g

35%

Threonin 1.20 g

50%

Isoleucin 1.19 g

59%

Leucin 2.20 g

47%

Lysin 2.45 g

59%

Methionin 0.69 g

38%

Cystin 0.26 g

14%

Phenylalanin 1.02 g

23%

Tyrosin 0.95 g

21%

Valin 1.28 g

51%

Arginin 1.74 g

28%

Histidin 0.96 g

45%

Alanin 1.58 g

23%

Asparaginsäure 2.49 g

20%

Glutaminsäure 4.18 g

30%

Glycin 1.26 g

35%

Prolin 1.15 g

25%

Serin 1.05 g

12%

Hydroxyprolin 0.17 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.04 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.20 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.04 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.69 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.09 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.00 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.37 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.06 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.24 g

EUFA 16:1 c 0.22 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.06 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.99 g

EUFA 18:1 c 2.64 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.55 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.43 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.35 g

MUFA 18:2 CLAs 0.04 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.42 g

Transmonoensäuren 0.38 g

TFA 16:1 t 0.03 g

TFA 18:1 t 0.35 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.04 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.04 g

Cholesterin 79.33 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg