Rinderfilet roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 71.70 g

-

Kalorien 147.00 kcal

6%

Eiweiß 21.72 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 6.67 g

7%

Asche 1.10 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 14.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.49 mg

24%

Magnesium, Mg 12.00 mg

3%

Phosphor, P 212.00 mg

30%

Kalium, K 285.00 mg

6%

Natrium, Na 44.00 mg

3%

Zink, Zn 3.22 mg

29%

Kupfer, Cu 0.06 mg

6%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 20.20 mcg

36%

Vitamin A 3.00 mcg

0%

Retinol 3.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.18 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

4%

Riboflavin 0.31 mg

24%

Niacin 4.72 mg

29%

Pantothensäure 0.36 mg

7%

Vitamin B-6 0.61 mg

46%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 3.00 mcg

0%

Folat, DFE 3.00 mcg

0%

Cholin, total 56.10 mg

11%

Vitamin B-12 3.48 mcg

145%

Betain 9.50 mg

-

Tryptophan 0.24 g

30%

Threonin 1.02 g

42%

Isoleucin 1.01 g

50%

Leucin 1.87 g

40%

Lysin 2.08 g

50%

Methionin 0.59 g

32%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.87 g

19%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.09 g

43%

Arginin 1.48 g

24%

Histidin 0.81 g

38%

Alanin 1.35 g

20%

Asparaginsäure 2.12 g

17%

Glutaminsäure 3.55 g

26%

Glycin 1.07 g

30%

Prolin 0.98 g

21%

Serin 0.89 g

10%

Hydroxyprolin 0.15 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.36 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.15 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.30 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.07 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.79 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.58 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.04 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.18 g

EUFA 16:1 c 0.16 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.30 g

EUFA 18:1 c 2.02 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.45 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.35 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.29 g

MUFA 18:2 CLAs 0.03 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.33 g

Transmonoensäuren 0.30 g

TFA 16:1 t 0.02 g

TFA 18:1 t 0.28 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.03 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.03 g

Cholesterin 61.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg