Rindfleisch roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 66.29 g

-

Kalorien 199.06 kcal

8%

Eiweiß 20.16 g

26%

Fett (Gesamtlipid) 12.84 g

15%

Asche 0.96 g

-

Kohlenhydrat 0.08 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 15.13 mg

1%

Eisen, Fe 1.90 mg

19%

Magnesium, Mg 17.69 mg

4%

Phosphor, P 186.00 mg

26%

Kalium, K 294.69 mg

6%

Natrium, Na 57.44 mg

4%

Zink, Zn 4.51 mg

40%

Kupfer, Cu 0.07 mg

7%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 21.68 mcg

39%

Vitamin A 2.75 mcg

0%

Retinol 2.93 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.23 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.09 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.09 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.45 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.07 mg

6%

Riboflavin 0.18 mg

13%

Niacin 5.03 mg

31%

Pantothensäure 0.53 mg

10%

Vitamin B-6 0.51 mg

39%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 5.31 mcg

1%

Folat, DFE 5.31 mcg

1%

Cholin, total 67.93 mg

13%

Vitamin B-12 2.02 mcg

84%

Betain 12.58 mg

-

Tryptophan 0.20 g

25%

Threonin 0.90 g

37%

Isoleucin 0.92 g

45%

Leucin 1.67 g

36%

Lysin 1.83 g

44%

Methionin 0.54 g

30%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.80 g

18%

Tyrosin 0.71 g

16%

Valin 0.99 g

39%

Arginin 1.34 g

21%

Histidin 0.70 g

33%

Alanin 1.22 g

18%

Asparaginsäure 1.90 g

15%

Glutaminsäure 3.19 g

23%

Glycin 1.05 g

29%

Prolin 0.90 g

20%

Serin 0.81 g

9%

Hydroxyprolin 0.16 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.34 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.37 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.08 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.99 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.17 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.78 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.04 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.09 g

EUFA 15:1 0.03 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.47 g

EUFA 16:1 c 0.42 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.11 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.39 g

EUFA 18:1 c 5.12 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.56 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.45 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.43 g

MUFA 18:2 CLAs 0.06 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.02 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.85 g

Transmonoensäuren 0.81 g

TFA 16:1 t 0.04 g

TFA 18:1 t 0.78 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.07 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.07 g

Cholesterin 66.81 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg