Entrecôte vom Rind roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 61.77 g

-

Kalorien 244.00 kcal

10%

Eiweiß 18.85 g

25%

Fett (Gesamtlipid) 18.73 g

22%

Asche 0.89 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 8.00 mg

0%

Eisen, Fe 1.74 mg

17%

Magnesium, Mg 19.00 mg

4%

Phosphor, P 132.00 mg

18%

Kalium, K 236.00 mg

5%

Natrium, Na 50.00 mg

3%

Zink, Zn 4.78 mg

43%

Kupfer, Cu 0.07 mg

7%

Mangan, Mn 0.07 mg

2%

Selen, Se 23.30 mcg

42%

Vitamin A 5.00 mcg

0%

Retinol 5.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.14 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.10 mg

8%

Riboflavin 0.24 mg

18%

Niacin 4.68 mg

29%

Pantothensäure 0.48 mg

9%

Vitamin B-6 0.40 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 3.00 mcg

0%

Folat, DFE 3.00 mcg

0%

Cholin, total 42.10 mg

8%

Vitamin B-12 1.70 mcg

70%

Betain 12.10 mg

-

Tryptophan 0.21 g

26%

Threonin 0.89 g

37%

Isoleucin 0.88 g

43%

Leucin 1.63 g

35%

Lysin 1.81 g

44%

Methionin 0.51 g

28%

Cystin 0.19 g

10%

Phenylalanin 0.76 g

17%

Tyrosin 0.70 g

15%

Valin 0.94 g

37%

Arginin 1.28 g

21%

Histidin 0.71 g

33%

Alanin 1.17 g

17%

Asparaginsäure 1.84 g

15%

Glutaminsäure 3.08 g

22%

Glycin 0.93 g

26%

Prolin 0.85 g

18%

Serin 0.78 g

9%

Hydroxyprolin 0.13 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 8.25 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.55 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.11 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 4.38 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.26 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.90 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.83 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.11 g

EUFA 15:1 0.03 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.58 g

EUFA 16:1 c 0.53 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.15 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.93 g

EUFA 18:1 c 6.90 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.04 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.89 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.77 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.60 g

MUFA 18:2 CLAs 0.08 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 1.17 g

Transmonoensäuren 1.08 g

TFA 16:1 t 0.05 g

TFA 18:1 t 1.03 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.09 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.09 g

Cholesterin 70.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg