Rinder Rumpsteak roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
191 kcal
Kalorien
26%
20 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
14%
12 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 67.40 g
-
Kalorien 191.00 kcal
8%
Eiweiß 19.90 g
26%
Fett (Gesamtlipid) 12.40 g
14%
Asche 0.90 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 6.00 mg
0%
Eisen, Fe 2.41 mg
24%
Magnesium, Mg 22.00 mg
5%
Phosphor, P 192.00 mg
27%
Kalium, K 326.00 mg
6%
Natrium, Na 80.00 mg
6%
Zink, Zn 7.12 mg
64%
Kupfer, Cu 0.13 mg
14%
Selen, Se 28.10 mcg
51%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 4.00 mcg
0%
Retinol 4.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg
0%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.08 mg
7%
Riboflavin 0.22 mg
17%
Niacin 3.59 mg
22%
Vitamin B-6 0.40 mg
30%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 3.00 mcg
0%
Folat, DFE 3.00 mcg
0%
Vitamin B-12 2.64 mcg
110%
Aminosäuren
Tryptophan 0.22 g
27%
Threonin 0.94 g
39%
Isoleucin 0.93 g
46%
Leucin 1.72 g
37%
Lysin 1.91 g
46%
Methionin 0.54 g
29%
Cystin 0.20 g
11%
Phenylalanin 0.80 g
18%
Tyrosin 0.74 g
16%
Valin 1.00 g
39%
Arginin 1.36 g
22%
Histidin 0.75 g
35%
Alanin 1.23 g
18%
Asparaginsäure 1.94 g
15%
Glutaminsäure 3.25 g
23%
Glycin 0.98 g
27%
Prolin 0.89 g
19%
Serin 0.82 g
9%
Hydroxyprolin 0.14 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.62 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.30 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 2.68 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.15 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.49 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.50 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.10 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.11 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.83 g
EUFA 18:1 c 5.08 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.41 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.35 g
MUFA 18:2 n-6 c,c 0.30 g
MUFA 18:2 CLAs 0.05 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.03 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.76 g
Transmonoensäuren 0.76 g
TFA 18:1 t 0.76 g
Sterole
Cholesterin 68.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg