Rinderschulter roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.58 g

-

Kalorien 130.00 kcal

5%

Eiweiß 21.39 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 4.97 g

5%

Asche 1.13 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.62 mg

26%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 234.00 mg

33%

Kalium, K 395.00 mg

8%

Natrium, Na 72.00 mg

5%

Zink, Zn 6.78 mg

61%

Kupfer, Cu 0.07 mg

8%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 23.80 mcg

43%

Vitamin A 3.00 mcg

0%

Retinol 3.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.18 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.21 mg

16%

Niacin 4.58 mg

28%

Pantothensäure 0.79 mg

15%

Vitamin B-6 0.58 mg

44%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 3.00 mcg

0%

Folat, DFE 3.00 mcg

0%

Cholin, total 72.50 mg

14%

Vitamin B-12 2.73 mcg

113%

Betain 14.20 mg

-

Tryptophan 0.24 g

30%

Threonin 0.94 g

39%

Isoleucin 0.91 g

45%

Leucin 1.72 g

37%

Lysin 1.87 g

45%

Methionin 0.61 g

33%

Cystin 0.23 g

12%

Phenylalanin 0.81 g

18%

Tyrosin 0.74 g

16%

Valin 0.97 g

38%

Arginin 1.41 g

23%

Histidin 0.69 g

32%

Alanin 1.22 g

18%

Asparaginsäure 1.92 g

15%

Glutaminsäure 3.38 g

24%

Glycin 0.98 g

27%

Prolin 0.88 g

19%

Serin 0.82 g

9%

Hydroxyprolin 0.15 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.03 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.13 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.13 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.06 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.70 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.50 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.03 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.17 g

EUFA 16:1 c 0.17 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.25 g

EUFA 18:1 c 1.99 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.33 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.27 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.25 g

MUFA 18:2 CLAs 0.02 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.26 g

Transmonoensäuren 0.26 g

TFA 18:1 t 0.26 g

Cholesterin 66.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg