Rinderschulter – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.45 g

-

Kalorien 172.00 kcal

7%

Eiweiß 26.90 g

35%

Fett (Gesamtlipid) 6.90 g

8%

Asche 1.24 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.33 mg

1%

Eisen, Fe 3.02 mg

30%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 236.33 mg

33%

Kalium, K 371.00 mg

7%

Natrium, Na 66.67 mg

5%

Zink, Zn 8.02 mg

72%

Kupfer, Cu 0.10 mg

11%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 31.00 mcg

56%

Vitamin A 5.33 mcg

0%

Retinol 5.33 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.13 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.07 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.07 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.57 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.23 mg

18%

Niacin 4.91 mg

30%

Pantothensäure 0.79 mg

15%

Vitamin B-6 0.59 mg

45%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Cholin, total 86.50 mg

17%

Vitamin B-12 3.16 mcg

131%

Betain 13.00 mg

-

Tryptophan 0.30 g

37%

Threonin 1.18 g

49%

Isoleucin 1.14 g

57%

Leucin 2.16 g

47%

Lysin 2.35 g

57%

Methionin 0.76 g

42%

Cystin 0.28 g

15%

Phenylalanin 1.02 g

23%

Tyrosin 0.93 g

21%

Valin 1.22 g

48%

Arginin 1.77 g

29%

Histidin 0.87 g

41%

Alanin 1.53 g

23%

Asparaginsäure 2.41 g

19%

Glutaminsäure 4.26 g

31%

Glycin 1.23 g

35%

Prolin 1.11 g

24%

Serin 1.03 g

12%

Hydroxyprolin 0.18 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.69 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.17 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.49 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.08 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.93 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.30 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.04 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.22 g

EUFA 16:1 c 0.22 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.06 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.97 g

EUFA 18:1 c 2.62 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.42 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.34 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.32 g

MUFA 18:2 CLAs 0.02 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.34 g

Transmonoensäuren 0.34 g

TFA 18:1 t 0.34 g

Cholesterin 81.67 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg