Rinderschulter geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.76 g

-

Kalorien 204.00 kcal

8%

Eiweiß 31.03 g

41%

Fett (Gesamtlipid) 8.92 g

10%

Asche 1.38 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.00 mg

1%

Eisen, Fe 3.53 mg

35%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 230.00 mg

32%

Kalium, K 352.00 mg

7%

Natrium, Na 61.00 mg

4%

Zink, Zn 9.24 mg

84%

Kupfer, Cu 0.13 mg

14%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 37.50 mcg

68%

Vitamin A 7.00 mcg

0%

Retinol 7.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.11 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.60 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.27 mg

20%

Niacin 4.66 mg

29%

Pantothensäure 0.81 mg

16%

Vitamin B-6 0.54 mg

41%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.00 mcg

2%

Folat, DFE 8.00 mcg

2%

Cholin, total 99.50 mg

19%

Vitamin B-12 3.35 mcg

139%

Betain 10.70 mg

-

Tryptophan 0.35 g

43%

Threonin 1.37 g

56%

Isoleucin 1.32 g

66%

Leucin 2.50 g

54%

Lysin 2.71 g

66%

Methionin 0.88 g

48%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.18 g

26%

Tyrosin 1.07 g

24%

Valin 1.40 g

56%

Arginin 2.04 g

33%

Histidin 1.01 g

47%

Alanin 1.77 g

26%

Asparaginsäure 2.78 g

22%

Glutaminsäure 4.91 g

36%

Glycin 1.42 g

40%

Prolin 1.28 g

28%

Serin 1.19 g

14%

Hydroxyprolin 0.21 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.11 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.20 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.74 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.10 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.07 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.89 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.05 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.26 g

EUFA 16:1 c 0.26 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.07 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.50 g

EUFA 18:1 c 3.11 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.51 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.42 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.40 g

MUFA 18:2 CLAs 0.02 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.01 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.39 g

Transmonoensäuren 0.39 g

TFA 18:1 t 0.39 g

Cholesterin 98.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg