Rinderoberschale – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 62.51 g

3%

Kalorien 187.00 kcal

8%

Eiweiß 29.39 g

39%

Fette 7.17 g

8%

Asche 1.28 g

-

Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium Ca 13.40 mg

1%

Eisen Fe 2.73 mg

27%

Magnesium Mg 20.00 mg

5%

Phosphor P 239.00 mg

34%

Kalium K 347.40 mg

7%

Natrium Na 57.60 mg

4%

Zink Zn 4.66 mg

42%

Kupfer Cu 0.08 mg

9%

Mangan Mn 0.01 mg

0%

Selen Se 29.72 mcg

54%

Fluorid F 22.40 mcg

0%

Vitamin A 1.80 mcg

0%

Retinol 1.80 mcg

0%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.31 mg

2%

Vitamin D Calciferol 0.08 mcg

0%

Vitamin D3 Cholecalciferol 0.08 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 1.56 mcg

1%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.08 mg

6%

Vitamin B2 Riboflavin 0.23 mg

17%

Vitamin B3 Niacin 6.49 mg

40%

Vitamin B4 Cholin 101.84 mg

20%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.51 mg

10%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.60 mg

45%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 8.20 mcg

2%

Vitamin B9 Folate DFE 8.20 mcg

2%

Vitamin B12 Cobalamin 2.04 mcg

85%

Betain 15.00 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.32 g

54%

Isoleucin 1.38 g

69%

Leucin 2.48 g

53%

Lysin 2.68 g

65%

Methionin 0.79 g

44%

Cystin 0.34 g

19%

Phenylalanin 1.19 g

27%

Tyrosin 1.04 g

23%

Valin 1.49 g

59%

Arginin 1.98 g

32%

Histidin 1.05 g

49%

Alanin 1.84 g

27%

Asparaginsäure 2.83 g

23%

Glutaminsäure 4.69 g

34%

Glycin 1.64 g

46%

Prolin 1.38 g

30%

Serin 1.20 g

14%

Hydroxyprolin 0.23 g

-

Gesättigte Fettsäuren 2.76 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.02 g

Laurinsäure 0.01 g

Myristinsäure 0.20 g

Pentadecylsäure 0.02 g

Palmitinsäure 1.67 g

Margarinsäure 0.05 g

Stearinsäure 0.83 g

Arachinsäure 0.00 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 3.08 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.03 g

Hexadecensäure 0.29 g

Palmitoleinsäure Omega-7 0.13 g

Margarolsäure 0.04 g

Octadecensäure 2.75 g

Ölsäure Omega-9 1.58 g

Gondosäure Omega-9 0.01 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.34 g

Octadecadiensäure 0.24 g

Linolsäure Omega-6 0.19 g

Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.02 g

Octadecatriensäure 0.06 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.01 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g

Eicosatriensäure 0.02 g

Eicosatriensäure Omega-6 0.02 g

Eicosatetraensäure 0.03 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.01 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.22 g

Trans-Monoenfettsäuren 0.20 g

Palmitelaidinsäure 0.01 g

Elaidinsäure 0.19 g

Octadecadiensäure trans 0.02 g

Trans-Polyenfettsäuren 0.02 g

Cholesterin 82.40 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg