Rinderoberschale gegrillt – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.68 g

-

Kalorien 167.00 kcal

7%

Eiweiß 29.96 g

39%

Fett (Gesamtlipid) 4.28 g

5%

Asche 1.24 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 18.00 mg

1%

Eisen, Fe 3.24 mg

32%

Magnesium, Mg 17.00 mg

4%

Phosphor, P 305.00 mg

43%

Kalium, K 433.00 mg

9%

Natrium, Na 75.00 mg

5%

Zink, Zn 5.12 mg

46%

Kupfer, Cu 0.07 mg

7%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 30.70 mcg

55%

Vitamin A 5.00 mcg

0%

Retinol 5.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.32 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.40 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.33 mg

25%

Niacin 8.94 mg

55%

Pantothensäure 0.50 mg

9%

Vitamin B-6 0.88 mg

67%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 5.00 mcg

1%

Folat, DFE 5.00 mcg

1%

Cholin, total 89.80 mg

17%

Vitamin B-12 2.28 mcg

95%

Betain 15.40 mg

-

Tryptophan 0.37 g

45%

Threonin 1.54 g

64%

Isoleucin 1.52 g

76%

Leucin 2.81 g

61%

Lysin 3.13 g

76%

Methionin 0.88 g

49%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.31 g

29%

Tyrosin 1.22 g

27%

Valin 1.63 g

65%

Arginin 2.22 g

36%

Histidin 1.22 g

58%

Alanin 2.02 g

30%

Asparaginsäure 3.18 g

26%

Glutaminsäure 5.34 g

39%

Glycin 1.61 g

45%

Prolin 1.46 g

32%

Serin 1.34 g

16%

Hydroxyprolin 0.22 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.79 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.11 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.02 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.58 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.06 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.03 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.15 g

EUFA 16:1 c 0.14 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.84 g

EUFA 18:1 c 1.64 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.33 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.24 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.20 g

MUFA 18:2 CLAs 0.02 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.23 g

Transmonoensäuren 0.21 g

TFA 16:1 t 0.01 g

TFA 18:1 t 0.20 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g

Cholesterin 86.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg