Rinderoberschale zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 60.88 g

3%

Kalorien 192.25 kcal

8%

Eiweiß 31.22 g

41%

Fette 6.98 g

8%

Asche 1.33 g

-

Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium Ca 11.50 mg

1%

Eisen Fe 2.95 mg

29%

Magnesium Mg 19.00 mg

4%

Phosphor P 245.75 mg

35%

Kalium K 347.00 mg

7%

Natrium Na 57.00 mg

4%

Zink Zn 4.80 mg

43%

Kupfer Cu 0.08 mg

8%

Mangan Mn 0.01 mg

0%

Selen Se 30.53 mcg

55%

Fluorid F 22.40 mcg

0%

Vitamin A 2.25 mcg

0%

Retinol 2.25 mcg

0%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.30 mg

2%

Vitamin D Calciferol 0.08 mcg

0%

Vitamin D3 Cholecalciferol 0.08 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 1.63 mcg

1%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.08 mg

6%

Vitamin B2 Riboflavin 0.25 mg

19%

Vitamin B3 Niacin 6.47 mg

40%

Vitamin B4 Cholin 104.28 mg

20%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.48 mg

9%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.58 mg

44%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 7.25 mcg

1%

Vitamin B9 Folate DFE 7.25 mcg

1%

Vitamin B12 Cobalamin 2.16 mcg

89%

Betain 15.38 mg

-

Tryptophan 0.32 g

40%

Threonin 1.43 g

59%

Isoleucin 1.47 g

73%

Leucin 2.66 g

57%

Lysin 2.88 g

70%

Methionin 0.85 g

47%

Cystin 0.36 g

19%

Phenylalanin 1.27 g

28%

Tyrosin 1.12 g

25%

Valin 1.59 g

63%

Arginin 2.12 g

34%

Histidin 1.13 g

53%

Alanin 1.97 g

29%

Asparaginsäure 3.03 g

24%

Glutaminsäure 5.04 g

37%

Glycin 1.72 g

49%

Prolin 1.46 g

32%

Serin 1.28 g

15%

Hydroxyprolin 0.23 g

-

Gesättigte Fettsäuren 2.66 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.01 g

Laurinsäure 0.01 g

Myristinsäure 0.19 g

Pentadecylsäure 0.02 g

Palmitinsäure 1.61 g

Margarinsäure 0.05 g

Stearinsäure 0.81 g

Arachinsäure 0.00 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 2.99 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.03 g

Hexadecensäure 0.26 g

Palmitoleinsäure Omega-7 0.13 g

Margarolsäure 0.04 g

Octadecensäure 2.69 g

Ölsäure Omega-9 1.58 g

Gondosäure Omega-9 0.01 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.35 g

Octadecadiensäure 0.25 g

Linolsäure Omega-6 0.19 g

Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.02 g

Octadecatriensäure 0.05 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.01 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g

Eicosatriensäure 0.02 g

Eicosatriensäure Omega-6 0.02 g

Eicosatetraensäure 0.04 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.01 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.22 g

Trans-Monoenfettsäuren 0.20 g

Palmitelaidinsäure 0.01 g

Elaidinsäure 0.19 g

Octadecadiensäure trans 0.02 g

Trans-Polyenfettsäuren 0.02 g

Cholesterin 85.75 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg