Rinderoberschale geröstet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.56 g

-

Kalorien 160.00 kcal

6%

Eiweiß 29.90 g

39%

Fett (Gesamtlipid) 4.49 g

5%

Asche 1.24 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 16.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.88 mg

28%

Magnesium, Mg 15.00 mg

3%

Phosphor, P 270.00 mg

38%

Kalium, K 384.00 mg

8%

Natrium, Na 67.00 mg

5%

Zink, Zn 4.54 mg

41%

Kupfer, Cu 0.06 mg

6%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 27.20 mcg

49%

Vitamin A 4.00 mcg

0%

Retinol 4.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.28 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.90 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.29 mg

22%

Niacin 7.93 mg

49%

Pantothensäure 0.44 mg

8%

Vitamin B-6 0.78 mg

59%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 5.00 mcg

1%

Folat, DFE 5.00 mcg

1%

Cholin, total 79.70 mg

15%

Vitamin B-12 2.02 mcg

84%

Betain 13.60 mg

-

Tryptophan 0.35 g

43%

Threonin 1.46 g

60%

Isoleucin 1.44 g

71%

Leucin 2.66 g

57%

Lysin 2.96 g

72%

Methionin 0.84 g

46%

Cystin 0.32 g

17%

Phenylalanin 1.24 g

28%

Tyrosin 1.15 g

26%

Valin 1.54 g

61%

Arginin 2.10 g

34%

Histidin 1.16 g

55%

Alanin 1.91 g

28%

Asparaginsäure 3.01 g

24%

Glutaminsäure 5.05 g

37%

Glycin 1.52 g

43%

Prolin 1.39 g

30%

Serin 1.27 g

15%

Hydroxyprolin 0.14 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.67 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.10 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.95 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.54 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.92 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.03 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.14 g

EUFA 16:1 c 0.13 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.71 g

EUFA 18:1 c 1.53 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.30 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.22 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.18 g

MUFA 18:2 CLAs 0.02 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.21 g

Transmonoensäuren 0.20 g

TFA 16:1 t 0.01 g

TFA 18:1 t 0.19 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g

Cholesterin 77.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg