Nuss/Kugel vom Rind zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
195 kcal
Kalorien
40%
30 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
8%
8 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 61.27 g
-
Kalorien 195.00 kcal
8%
Eiweiß 30.42 g
40%
Fett (Gesamtlipid) 7.54 g
8%
Asche 1.22 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 11.63 mg
1%
Eisen, Fe 2.55 mg
25%
Magnesium, Mg 18.00 mg
4%
Phosphor, P 239.50 mg
34%
Kalium, K 335.00 mg
7%
Natrium, Na 55.13 mg
4%
Zink, Zn 4.73 mg
42%
Kupfer, Cu 0.07 mg
7%
Mangan, Mn 0.01 mg
0%
Selen, Se 30.01 mcg
54%
Fluorid, F 22.40 mcg
0%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 2.13 mcg
0%
Retinol 2.13 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.34 mg
2%
Vitamin D (D2 + D3) 0.07 mcg
0%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.07 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.58 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.08 mg
6%
Riboflavin 0.23 mg
17%
Niacin 6.67 mg
41%
Pantothensäure 0.50 mg
9%
Vitamin B-6 0.59 mg
45%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 7.13 mcg
1%
Folat, DFE 7.13 mcg
1%
Cholin, total 100.83 mg
20%
Vitamin B-12 2.08 mcg
86%
Aminosäuren
Betain 14.90 mg
-
Tryptophan 0.30 g
36%
Threonin 1.37 g
57%
Isoleucin 1.43 g
71%
Leucin 2.57 g
55%
Lysin 2.79 g
68%
Methionin 0.82 g
45%
Cystin 0.35 g
19%
Phenylalanin 1.23 g
28%
Tyrosin 1.08 g
24%
Valin 1.54 g
61%
Arginin 2.06 g
33%
Histidin 1.09 g
51%
Alanin 1.91 g
28%
Asparaginsäure 2.93 g
24%
Glutaminsäure 4.87 g
35%
Glycin 1.68 g
48%
Prolin 1.42 g
31%
Serin 1.25 g
15%
Hydroxyprolin 0.25 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.86 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.21 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.74 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.85 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.23 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.03 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.29 g
EUFA 16:1 c 0.13 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.04 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.89 g
EUFA 18:1 c 1.54 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.37 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.26 g
MUFA 18:2 n-6 c,c 0.19 g
MUFA 18:2 CLAs 0.02 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.01 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.02 g
Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.22 g
Transmonoensäuren 0.20 g
TFA 16:1 t 0.01 g
TFA 18:1 t 0.19 g
TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g
Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g
Sterole
Cholesterin 85.25 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg