Rinderrückenrippen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 50.20 g

-

Kalorien 342.00 kcal

14%

Eiweiß 20.19 g

26%

Fett (Gesamtlipid) 28.82 g

34%

Asche 0.68 g

-

Kohlenhydrat 0.39 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 16.50 mg

1%

Eisen, Fe 2.01 mg

20%

Magnesium, Mg 19.50 mg

4%

Phosphor, P 141.50 mg

20%

Kalium, K 236.50 mg

5%

Natrium, Na 58.00 mg

4%

Zink, Zn 4.58 mg

41%

Kupfer, Cu 0.07 mg

7%

Selen, Se 20.85 mcg

37%

Vitamin A 7.50 mcg

0%

Retinol 7.50 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin D (D2 + D3) 0.20 mcg

1%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.20 mcg

1%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.55 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.26 mg

19%

Niacin 4.41 mg

27%

Vitamin B-6 0.43 mg

32%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 4.50 mcg

1%

Folat, DFE 4.50 mcg

1%

Vitamin B-12 1.84 mcg

76%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.95 g

39%

Isoleucin 0.94 g

47%

Leucin 1.74 g

37%

Lysin 1.93 g

47%

Methionin 0.55 g

30%

Cystin 0.21 g

11%

Phenylalanin 0.81 g

18%

Tyrosin 0.75 g

17%

Valin 1.01 g

40%

Arginin 1.38 g

22%

Histidin 0.76 g

36%

Alanin 1.25 g

18%

Asparaginsäure 1.97 g

16%

Glutaminsäure 3.30 g

24%

Glycin 0.99 g

28%

Prolin 0.91 g

20%

Serin 0.83 g

10%

Hydroxyprolin 0.14 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 12.82 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.85 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.17 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 6.73 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.39 g

Stearinsäure, GFA 18:0 4.60 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 14.00 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.18 g

EUFA 15:1 0.04 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.94 g

EUFA 16:1 c 0.85 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.25 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 12.52 g

EUFA 18:1 c 10.66 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.07 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.19 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.05 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.79 g

MUFA 18:2 CLAs 0.14 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.03 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.03 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 1.88 g

Transmonoensäuren 1.77 g

TFA 16:1 t 0.08 g

TFA 18:1 t 1.69 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.11 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.11 g

Cholesterin 81.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg