Querrippe/Spannrippe vom Rind zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 52.01 g

-

Kalorien 305.00 kcal

13%

Eiweiß 25.48 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 22.58 g

26%

Asche 0.83 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 14.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.70 mg

27%

Magnesium, Mg 20.00 mg

5%

Phosphor, P 170.00 mg

24%

Kalium, K 239.00 mg

5%

Natrium, Na 70.00 mg

5%

Zink, Zn 9.73 mg

88%

Kupfer, Cu 0.10 mg

10%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 29.70 mcg

54%

Vitamin A 8.00 mcg

0%

Retinol 8.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.08 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.10 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.10 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.60 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.23 mg

17%

Niacin 3.30 mg

20%

Pantothensäure 0.75 mg

14%

Vitamin B-6 0.29 mg

22%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Cholin, total 87.40 mg

17%

Vitamin B-12 3.45 mcg

143%

Betain 13.80 mg

-

Tryptophan 0.29 g

35%

Threonin 1.12 g

46%

Isoleucin 1.08 g

54%

Leucin 2.05 g

44%

Lysin 2.23 g

54%

Methionin 0.72 g

40%

Cystin 0.27 g

14%

Phenylalanin 0.97 g

22%

Tyrosin 0.88 g

19%

Valin 1.15 g

46%

Arginin 1.68 g

27%

Histidin 0.83 g

39%

Alanin 1.45 g

22%

Asparaginsäure 2.29 g

18%

Glutaminsäure 4.03 g

29%

Glycin 1.16 g

33%

Prolin 1.05 g

23%

Serin 0.98 g

11%

Hydroxyprolin 0.17 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 10.04 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.68 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 5.43 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.31 g

Stearinsäure, GFA 18:0 3.59 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 11.44 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.14 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.71 g

EUFA 16:1 c 0.71 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.20 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 10.33 g

EUFA 18:1 c 8.90 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.06 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.97 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.87 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.76 g

MUFA 18:2 CLAs 0.11 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 1.43 g

Transmonoensäuren 1.43 g

TFA 18:1 t 1.43 g

Cholesterin 100.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg