Rinderzunge roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
9%
224 kcal
Kalorien
19%
15 g
Eiweiß
1%
4 g
Kohlenhydrat
19%
16 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 64.53 g
-
Kalorien 224.00 kcal
9%
Eiweiß 14.90 g
19%
Fett (Gesamtlipid) 16.09 g
19%
Asche 0.80 g
-
Kohlenhydrat 3.68 g
1%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 6.00 mg
0%
Eisen, Fe 2.95 mg
29%
Magnesium, Mg 16.00 mg
4%
Phosphor, P 133.00 mg
19%
Kalium, K 315.00 mg
6%
Natrium, Na 69.00 mg
5%
Zink, Zn 2.87 mg
26%
Kupfer, Cu 0.17 mg
18%
Mangan, Mn 0.03 mg
1%
Selen, Se 9.40 mcg
17%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.10 mg
3%
Thiamin 0.13 mg
10%
Riboflavin 0.34 mg
26%
Niacin 4.24 mg
26%
Pantothensäure 0.65 mg
13%
Vitamin B-6 0.31 mg
23%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 7.00 mcg
1%
Folat, DFE 7.00 mcg
1%
Vitamin B-12 3.79 mcg
157%
Aminosäuren
Tryptophan 0.11 g
14%
Threonin 0.65 g
27%
Isoleucin 0.64 g
32%
Leucin 1.11 g
24%
Lysin 1.15 g
28%
Methionin 0.32 g
17%
Cystin 0.20 g
10%
Phenylalanin 0.62 g
13%
Tyrosin 0.48 g
10%
Valin 0.71 g
28%
Arginin 0.95 g
15%
Histidin 0.39 g
18%
Alanin 0.86 g
13%
Asparaginsäure 1.36 g
11%
Glutaminsäure 2.05 g
15%
Glycin 0.89 g
25%
Prolin 0.70 g
15%
Serin 0.60 g
7%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 7.00 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.09 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.57 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 4.22 g
Stearinsäure, GFA 18:0 2.10 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 7.24 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.55 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 6.55 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.14 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.90 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.58 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.31 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 87.00 mg
Phytosterine 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g