Büffel roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 76.30 g

-

Kalorien 99.00 kcal

4%

Eiweiß 20.39 g

27%

Fett (Gesamtlipid) 1.37 g

1%

Asche 1.05 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.00 mg

1%

Eisen, Fe 1.61 mg

16%

Magnesium, Mg 32.00 mg

8%

Phosphor, P 197.00 mg

28%

Kalium, K 297.00 mg

6%

Natrium, Na 53.00 mg

4%

Zink, Zn 1.93 mg

17%

Kupfer, Cu 0.15 mg

16%

Selen, Se 9.00 mcg

16%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.04 mg

3%

Riboflavin 0.20 mg

15%

Niacin 5.97 mg

37%

Pantothensäure 0.16 mg

3%

Vitamin B-6 0.53 mg

40%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.00 mcg

2%

Folat, DFE 8.00 mcg

2%

Vitamin B-12 1.66 mcg

69%

Tryptophan 0.25 g

31%

Threonin 0.98 g

40%

Isoleucin 1.02 g

51%

Leucin 1.76 g

38%

Lysin 1.61 g

39%

Methionin 0.51 g

28%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 0.82 g

18%

Tyrosin 0.82 g

18%

Valin 1.08 g

43%

Arginin 1.28 g

20%

Histidin 0.68 g

32%

Asparaginsäure 2.03 g

16%

Glutaminsäure 2.96 g

21%

Glycin 0.80 g

22%

Prolin 0.78 g

17%

Serin 0.88 g

10%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.46 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.25 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.19 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.42 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.37 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.27 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.16 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

Cholesterin 46.00 mg