Büffel – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.56 g

-

Kalorien 115.00 kcal

5%

Eiweiß 23.61 g

31%

Fett (Gesamtlipid) 1.59 g

1%

Asche 1.22 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.50 mg

1%

Eisen, Fe 1.87 mg

18%

Magnesium, Mg 32.50 mg

8%

Phosphor, P 208.50 mg

29%

Kalium, K 305.00 mg

6%

Natrium, Na 54.50 mg

4%

Zink, Zn 2.24 mg

20%

Kupfer, Cu 0.16 mg

18%

Selen, Se 10.50 mcg

19%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.04 mg

2%

Riboflavin 0.23 mg

17%

Niacin 6.13 mg

38%

Pantothensäure 0.17 mg

3%

Vitamin B-6 0.50 mg

38%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.50 mcg

2%

Folat, DFE 8.50 mcg

2%

Vitamin B-12 1.71 mcg

71%

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.13 g

47%

Isoleucin 1.18 g

59%

Leucin 2.03 g

44%

Lysin 1.86 g

45%

Methionin 0.59 g

32%

Cystin 0.38 g

20%

Phenylalanin 0.95 g

21%

Tyrosin 0.95 g

21%

Valin 1.26 g

50%

Arginin 1.48 g

24%

Histidin 0.78 g

37%

Asparaginsäure 2.36 g

19%

Glutaminsäure 3.42 g

25%

Glycin 0.92 g

26%

Prolin 0.90 g

20%

Serin 1.01 g

12%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.53 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.29 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.22 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.49 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.43 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.32 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.19 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.09 g

Cholesterin 53.50 mg